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葡萄糖是一種多羥基醛，是自然界分布廣泛且極為重要的一種單糖。在生物學(xué)領(lǐng)域，它具有不可替代的地位，是活細(xì)胞的能量來(lái)源和新陳代謝中間產(chǎn)物。對(duì)于人體而言，它是基本的供能物質(zhì)之一。中樞神經(jīng)系統(tǒng)幾乎全部依賴血糖（葡萄糖）的供應(yīng)作為能源，一旦血糖下降到80毫克％時(shí)可能出現(xiàn)糖尿現(xiàn)象。在人體的消化道中，葡萄糖比其他任何單糖都容易被吸收，被吸收后的葡萄糖能直接為人體組織所利用。無(wú)論是人還是動(dòng)物，所需要的能量約50％來(lái)自于葡萄糖，它在體內(nèi)被氧化成二氧化碳和水，并同時(shí)供給熱量，或以糖原形式貯存。而且人體攝取的低聚糖（如蔗糖）和多糖（如淀粉）也都必須先轉(zhuǎn)化為葡萄糖之后，才能被人體組織吸收和利用，每克葡萄糖被氧化為二氧化碳和水時(shí)，釋放出17.1KJ熱量.



工業(yè)級(jí)葡萄糖的副作用；對(duì)方面的潛在影響（如果誤食或不當(dāng)接觸）工業(yè)級(jí)葡萄糖由于其生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)，純度相對(duì)較低，通常在95％ - 97％之間，其中可能含有少量雜質(zhì)，如硅、江蘇揚(yáng)州本地麟、江蘇揚(yáng)州當(dāng)?shù)劓u等19。如果人體誤食，這些雜質(zhì)可能會(huì)對(duì)身體造成不良影響。工業(yè)級(jí)葡萄糖不是按照食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，不能用于食品用途。如果被誤當(dāng)作食品級(jí)葡萄糖食用，由于其質(zhì)量和純度不符合食品要求，可能會(huì)引發(fā)胃腸道不適等癥狀。從葡萄糖本身來(lái)說(shuō)，如果攝入過(guò)量，會(huì)使血糖升高，體內(nèi)過(guò)多血糖會(huì)促進(jìn)肝糖原儲(chǔ)存，如果超過(guò)肝臟的儲(chǔ)存能力，就會(huì)出現(xiàn)血糖升高的情況。而且體重增加會(huì)帶來(lái)明顯的胰島素抵抗問(wèn)題，增加胰島功能負(fù)擔(dān)，可能出現(xiàn)繼發(fā)的胰島素分泌功能減低，甚至導(dǎo)致內(nèi)源性的胰島素不足，出現(xiàn)糖代謝異常，即糖尿病。對(duì)于正常人而言，不建議隨意攝入工業(yè)級(jí)葡萄糖，而對(duì)于糖尿病患者，更要嚴(yán)格避免接觸工業(yè)級(jí)葡萄糖，以免引起血糖波動(dòng)




葡萄糖在醫(yī)學(xué)治療中的作用；一、江蘇揚(yáng)州調(diào)節(jié)離子平衡與治療高鉀血癥調(diào)節(jié)離子平衡的重要性。人體內(nèi)電解質(zhì)平衡對(duì)于維持機(jī)體生命活動(dòng)至關(guān)重要，葡萄糖在維持電解質(zhì)平衡方面具有重要作用。當(dāng)人體長(zhǎng)期缺乏葡萄糖時(shí)，可能會(huì)造成電解質(zhì)紊亂，進(jìn)而出現(xiàn)低鈉血癥、江蘇揚(yáng)州高鈉血癥、江蘇揚(yáng)州本地低鉀血癥、江蘇揚(yáng)州當(dāng)?shù)馗哜浹Y等病癥，表現(xiàn)出乏力、江蘇揚(yáng)州附近心律失常、江蘇揚(yáng)州同城肌無(wú)力、江蘇揚(yáng)州心悸、江蘇揚(yáng)州本地早搏等癥狀。通過(guò)補(bǔ)充葡萄糖，可以幫助維持電解質(zhì)平衡，避免這些病癥的發(fā)生或緩解相關(guān)癥狀。治療高鉀血癥高鉀血癥是指血液中鉀離子濃度過(guò)高的一種病癥。葡萄糖與胰島素合用可將血中鉀離子轉(zhuǎn)移到細(xì)胞內(nèi)，從而降低血鉀水平，起到治療高鉀血癥的作用。輕度高鉀血癥口服葡萄糖也可以緩解癥狀。例如，在一些腎臟疾病或其他原因?qū)е赂哜浹Y的患者治療中，葡萄糖與胰島素的聯(lián)合使用是常用的治療手段之一。



葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀有優(yōu)良的呈味閾。葡萄糖酸鈉無(wú)刺激性，無(wú)苦澀味，鹽味質(zhì)接近食鹽，閾值遠(yuǎn)高于其他有機(jī)酸鹽，是食鹽(無(wú)機(jī)鹽)的5倍、江蘇揚(yáng)州當(dāng)?shù)靥O果酸鈉的2.6倍、江蘇揚(yáng)州本地乳酸鈉的16.3倍。葡萄糖酸鈉和葡萄糖酸鉀在食品加工中用于調(diào)節(jié)pH，改善食品呈味性，代替食鹽加工成的低鹽或無(wú)鹽(無(wú)氯化鈉)食品，對(duì)增進(jìn)人體、江蘇揚(yáng)州當(dāng)?shù)刎S富人們生活起很大作用。污水處理調(diào)試期間投加工業(yè)葡萄糖等是為了提供碳源，這是為了更好的培養(yǎng)細(xì)菌，提高污水的可生化性。若運(yùn)行的系統(tǒng)中COD、江蘇揚(yáng)州本地BOD不足以供給菌種生長(zhǎng)繁殖的話，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。在食品、江蘇揚(yáng)州醫(yī)藥工業(yè)上可直接使用，在印染制革工業(yè)中作還原劑，在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業(yè)上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸),在食品、江蘇揚(yáng)州同城醫(yī)藥工業(yè)上可直接使用，在印染制革工業(yè)中作還原劑，在制鏡工業(yè)和熱水瓶膽鍍銀工藝中常用葡萄糖作還原劑。工業(yè)上還大量用葡萄糖為原料合成維生素C(抗壞血酸)




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