開放分類： 白水、白水縣、白水蘋果白水縣地處渭北旱塬，土層深厚，光照充足，海拔高度適宜，晝夜溫差較大。986平方公里的土地，是專家公認(rèn)的蘋果佳優(yōu)生區(qū)。全縣蘋果栽植面積55萬畝，。其中：紅富士34萬畝，秦冠7萬畝，首紅、新紅星4.1萬畝，藤木一號(hào)，優(yōu)系嘎啦、美國八號(hào)等名優(yōu)新品種3.2萬畝，澳洲青蘋6.7萬畝，年蘋果總產(chǎn)40萬噸。
紅富士：果型為扁形和樁型。果面光滑、蠟質(zhì)多、果粉少、干凈無果銹。果皮底色黃綠，果面條紅或片紅，果肉黃白色，肉質(zhì)細(xì)密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜適度，耐儲(chǔ)運(yùn)。10月中旬成熟，可儲(chǔ)存至次年6---7月。
秦 冠：果型呈圓錐型。果面有輕，果皮厚，底色黃綠，果面鮮紅，蠟質(zhì)多，光亮平滑。果肉黃白色，肉質(zhì)松脆、汁多，含糖多，酸甜適口。初采時(shí)果瓤硬、風(fēng)味淡。儲(chǔ)藏后，果肉細(xì)脆，風(fēng)味芳香，食用期是春節(jié)期間，乃儲(chǔ)運(yùn)，10月下旬成熟.
 幼樹和高接樹前期生長強(qiáng)旺，易徒長，生長量大，隨著樹齡的增長而逐漸緩和開張。幼樹總生長量比國光大，長、中、短枝量及總長度都比國光多，總?cè)~面積大，為早結(jié)果、豐早產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。如2年生紅富士比同齡國光干周大14%，冠積大67%，生長點(diǎn)總數(shù)多1.35倍，總生長量大1.13倍。紅富士萌芽力和成枝力強(qiáng)，萌芽率為45.5%～84.0%，一般成枝3～5個(gè)，有的高達(dá)13個(gè)以上，所以紅富士樹枝芽量大，加上潛伏芽具有早熟性，2年生以上枝段上易抽出不同長度的細(xì)軟錐形枝和細(xì)小錐形葉叢芽。因此紅富士不會(huì)出現(xiàn)枝芽量不足。
紅富士樹冠中長、中、短枝的比例，因樹齡和樹形而異，隨著樹齡增加，中長枝所占比例減少，短枝量增加，4～5年生時(shí)，短枝和葉叢枝可達(dá)60%～70%，長枝降到20%左右。高接枝齡3～4年生時(shí)，短枝和葉叢枝即達(dá)70%。紅富士幼樹或健壯枝條有明顯的腋花芽結(jié)果習(xí)性。初結(jié)果期的樹，長果枝和腋花芽占有一定的比例，但很快會(huì)轉(zhuǎn)向以短果枝結(jié)果為主，盛果期短果枝結(jié)果約占70%。

清明節(jié)將至，五一小長假也不再遙遠(yuǎn)。通常，在假期前的十五到二十天左右，蘋果市場波動(dòng)會(huì)比較大。近，蘋果價(jià)格漲幅在3%

左右，個(gè)別規(guī)格達(dá)到5%。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測的中國蘋果前20強(qiáng)縣(州)中，有7個(gè)縣(州)處于上漲態(tài)勢(shì)。再過一段時(shí)間，大批時(shí)令水果

會(huì)集中上市，紅富士蘋果的價(jià)格還會(huì)維持較高價(jià)位?今年蘋果種植戶該如何決擇?
“一個(gè)紅富士蘋果竟然平均賣到4.5元多，簡直吃不起?！苯?，紅富士蘋果價(jià)格一路上揚(yáng)，市場上貴賣到10.5元一斤，一般的

價(jià)格也在8.5元/斤左右。如此高價(jià)，許多市民感嘆吃不起。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以紅富士為主的蘋果價(jià)格，比去年同期上漲25%。據(jù)山

東文登市監(jiān)測顯示，去年上市的紅富士蘋果產(chǎn)量大幅下降，收購價(jià)格較上年同期大幅提高，畝均收益同比基本持平。
去年，文登市的蘋果總種植面積約19.2萬畝，其中紅富士蘋果為28.75萬畝。因旱情嚴(yán)重，果樹嚴(yán)重缺水，致使大果少、小果多

，再加上紅富士蘋果坐果率偏低等原因，導(dǎo)致蘋果產(chǎn)量大幅下降，同比減產(chǎn)約20%。 提到今年的蘋果價(jià)格，不少果農(nóng)都斷言，

今年價(jià)格差不了。 山東棲霞市唐家泊果農(nóng)蘇惠林，除了種植5畝果園外，每年還收購蘋果儲(chǔ)藏銷售。對(duì)于今年的蘋果價(jià)格，她

憑借多年經(jīng)驗(yàn)說，只能走高。
蘇惠林 ：“從去年年底開始，氣調(diào)庫儲(chǔ)藏的蘋果價(jià)格開始小幅上漲，到現(xiàn)在價(jià)格還沒回落。85果從3.2元漲到了現(xiàn)在的4.2元，

這是個(gè)好兆頭，新果上市，價(jià)格肯定低不了。效益很好的，去年呢是小年，結(jié)果普遍減少，但是價(jià)格高啊，價(jià)格高出前年好多

。 據(jù)卓創(chuàng)資訊提供的數(shù)據(jù)，目前陜西洛川冷庫紙袋紅富士通貨3.8~4.2元/斤，較去年高0.8~1.2元/斤，漲幅約26%。卓創(chuàng)資訊

市場分析王敏說，目前產(chǎn)地走貨速度較往年快兩倍多。部分經(jīng)銷商表示，目前貨源量只能持續(xù)到5月底，較去年縮短2個(gè)多月。

山東日照等產(chǎn)地表示，將在5月1日前清理完畢蘋果冷庫貨?！眜=3182412680,1052192049&fm=15&gp=0
卓創(chuàng)資訊市場分析師王敏：“蘋果價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)――山東煙臺(tái)棲霞的蘋果價(jià)格一直持續(xù)再漲，今天還漲了一毛錢，70是2.3-2.8

元每斤，75的一二級(jí)是3.5~3.8元每斤，80的一二級(jí)是4.3~4.5元每斤，85以上的一二級(jí)現(xiàn)在已經(jīng)沒貨了，山東棲霞的入庫率非

常高，今年的入庫率達(dá)到90%，現(xiàn)在已經(jīng)消化了80%了，走貨程度非?？臁?。

內(nèi)部條件:蘋果的花芽分化，多數(shù)品種都是從6月上旬開始至入冬前完成，整個(gè)過程分為生理分化、形態(tài)分化和性細(xì)胞成

熟三個(gè)時(shí)期?；ㄑ繛榛旌涎?，花序?yàn)閭惴繝罹蹅慊ㄐ颉Ｃ總€(gè)花序開花5—8朵，多為5朵，中心花先開，邊花后開，以中心花的質(zhì)

量好，坐果穩(wěn)，結(jié)果大，疏花疏果時(shí)應(yīng)留中心花和中心果，多疏邊花和邊花果。花芽先發(fā)葉后開花，并從果臺(tái)上抽生副梢，果

臺(tái)副梢抽生的多少、長短隨品種和結(jié)果母枝的營養(yǎng)條件而異。果臺(tái)副梢抽生的力強(qiáng)（二個(gè)）、枝條長而壯的品種，如祝光，果

實(shí)小，產(chǎn)量不高，結(jié)果枝群松散。
蘋果的果實(shí)是由子房和花托發(fā)育而成的假果，其中子房發(fā)育成果心，花托發(fā)育成果肉，胚發(fā)育成種子。果實(shí)的體積膨大，前期

靠細(xì)胞迅速的細(xì)胞數(shù)目的增多，后期靠細(xì)胞體積的膨大。果實(shí)體積的膨大，中期到成熟之前較快，初期和末期較慢，果實(shí)重量

以成熟前一個(gè)月增長快。果實(shí)發(fā)育期的長短，一般早熟品種為65—87天，中熟品種為90—133天，晚熟品種為137—168天。
果實(shí)色澤是商品的重要指標(biāo)。蘋果著色的好和差與糖分的積累、礦質(zhì)元素的協(xié)調(diào)、環(huán)境條件和種類、含量等關(guān)系很大。后期控

施氮肥，增施鉀肥，減少果皮的中的葉綠素，改善通風(fēng)透光條件，提高日光照射度，做好排水，降低空氣濕度，噴施萘乙酸和

2.4—D等，都可促進(jìn)蘋果上色.
蘋果從花蕾出現(xiàn)到果實(shí)采收，一般有四次落花落果。次在終花期，花梗隨花謝而一起脫落，通常稱為落花。第二次在落花

后一周左右，子房略見增大，可持續(xù)5—20天，稱為前期落果。第三次在第二次落果后的7—14天，果實(shí)已達(dá)到拇指指甲大，對(duì)

產(chǎn)量影響較大，稱為生理落果。第四次在果實(shí)采收前，落下成熟或接近成熟的果實(shí)，故稱采前落果。、第二次落花落果，

主要是營養(yǎng)不足和授粉受精不良引起。第三次落果，除果實(shí)之間爭奪養(yǎng)分、胚內(nèi)生長素缺乏外，是梢果爭奪養(yǎng)分激烈所致。因

葉片的滲透壓大于幼果，爭奪養(yǎng)分的力量比幼果強(qiáng)，所以除枝時(shí)做好摘心、剪梢等抑制新梢生長外，還應(yīng)及時(shí)追施謝花花肥，

補(bǔ)充養(yǎng)分。