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浙江湖州殺菌鍋塑料墊板 食品殺菌鍋只的選擇原則: 1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇,若產(chǎn)品要求溫度很嚴格,尤其是出口產(chǎn)品,因為要求熱分布很均勻,所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋Q。電腦半自動殺菌鍋Q溫度控制、壓力控制Q與電腦全自動相同,但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋Q。手動殺菌鍋殺菌難度高,控溫和控壓等都由人工完成,食品外觀很難掌握,漲罐(袋)和破碎率高。 2、若產(chǎn)品是含氣只包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格,則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。 v3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵Q,因為溫和降溫速度都要求可以控制,所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋Q 4、若從節(jié)約能源考慮,可選擇雙層殺菌鍋,其特點是上罐是熱水罐,下罐是處理罐上罐的熱水重復使用,可節(jié)約大量蒸汽,適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。



浙江湖州殺菌鍋塑料墊板 腐蝕原因的分析 根據(jù)檢驗結(jié)果,對現(xiàn)場情況進行觀察分析,并 與設備管理人員溝通了解臥式殺菌鍋的使用情 況,綜合分析產(chǎn)生腐蝕的原因是氧腐蝕、酸腐 蝕、機械接觸損傷等因素作用所致。 (一)筒體底部內(nèi)表面后部潰瘍狀腐蝕(圖1中 A處)產(chǎn)生的原因主要有以下幾點 0設備安裝時基礎水平度未按要求進行測量 致使設備前高后低,筒體后部污水無法排放干 凈,而在滅菌完成后,車間工人也未能及時將 后部積水清理干凈,致使筒體后部潰狀腐蝕 e由于鍋爐給水未采取除氧措施。給水中的溶 解氧大部分或全部進人鍋爐,并隨蒸汽進入殺 菌鍋,蒸汽中的氧對簡體產(chǎn)生氧腐蝕: @罐聽 在高溫滅菌過程中有時會破裂。當滅菌后進水 冷卻,罐聽食品中含的微量酸性(或堿性)物質(zhì) 會溶解在冷卻水中,并對筒體產(chǎn)生腐蝕。





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