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李子干做法:就是烏梅1.原料選擇:應(yīng)選充分成熟的新鮮果實,剔除病蟲果和腐爛果。2.清洗:梅子用水清洗干凈、瀝干。3.制灶:烘灶以竹制成,用黃泥封固,灶高33厘米,用磚砌成,爐門延伸至灶外42厘米。在烘灶上端離口15厘米處,用淡竹制成平排的烘架,下面用兩根竹加以固定。每一烘灶應(yīng)備烘籠5~7只,其大小與烘架相當。為便于烘焙,每只籠底應(yīng)有直徑為2厘米大小的篩孔。4.烘焙:先將梅果放在烘架上,用松柴作燃料,在爐灶口燒,使火和煙自然吸入烘灶。開始使用猛火燒,2小時后用文火,燒12小時后,讓其自然降溫。5.再烘焙:在進行第二次烘前,先把經(jīng)過初烘的果形大小,含水量高低,挑選分開。把水分含量高的“大胖”果放在烘籠下層,水分含量低的“二胖”果放在烘籠上層,上面覆蓋麻袋。同時,在烘架上放好另一批待烘的梅果。這樣循環(huán)進行兩次,完成第三次烘焙。




李子樹大樹要求在栽植的兩周前將種植坑挖掘好并進行大水澆灌,種植坑應(yīng)大于土球直徑的1.5倍,深度視情況而定,應(yīng)不低于土球的深度,或者種植完成后保持苗木原生長地的露地高度。對于苗圃移植,種植坑的深度可以是土球深度的1/2,露出地面部分,應(yīng)在培土四周用磚塊進行圍砌,這樣苗木當年的發(fā)根量遠大于按原生長深度栽植的發(fā)根量。只有在管理過程中把握好澆水量,才能夠使苗木正常生長。
對于有些地區(qū)春季降雨較少,且干熱風嚴重,水源供給困難,成本高,在栽植苗木時,可以選擇聚水保,方法是將聚水保均勻灑于植物根部,然后充分澆水,以澆透為準,胸徑15厘米的樹用150克的聚水保,可保30千克的水。注意:聚水保不是造水劑,在使用時讓它充分吸水,才能發(fā)揮作用,聚水保不會吸收植物體內(nèi)的水,它在旱時釋,澇時又吸收水,這樣對于我們節(jié)約管理成本,特別是提高樹枝水分的補充有著很大的幫助。



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②及時防蟲。減少蟲傷果,防止病從傷口入。③劑防治。開花70%左右時,噴施80%大生M-45可濕性粉劑600-800倍液,或40%百可得可濕性粉劑1500-2000倍液,或50%撲海因可濕性粉劑1000-1500倍液,或70%托布津可濕性粉劑800-1000倍液,或50%多菌靈可濕性粉劑600-800倍液,或50%速克靈可濕性粉劑1000-1500倍液。果實近成熟期(硬核后,約距采收30天左右)施用前述劑,間隔10天左右1次,共施2次。
李性穿孔病,又叫“性潰瘍病”、“黑斑病”,農(nóng)民稱為“燈火疤子”。危害癥狀 該病主要危害葉片,也可侵染果實和枝條。葉片受害,初生水漬壯小斑點,紅褐色,后變深褐色,直徑0.5-5.0mm,圓形和不規(guī)則形,易干枯脫落穿孔,病害嚴重時會導致早期落葉。果實受害,病斑近圓形,暗紫色,稍凹陷,表面硬化、粗造,有時形成不規(guī)則裂縫。枝條受害,分春季病斑和夏季病斑兩種。春季病斑發(fā)生于上一年生枝條上,初生形成小腫瘤,膨大后開裂,成梭形潰瘍斑,皮層內(nèi)部及木質(zhì)部變褐。夏季病斑發(fā)生在當年生嫩梢上,病斑褐色,水漬狀,橢圓形或不規(guī)則形,后期開裂,形成潰瘍斑。潮濕時,葉、果、枝的病斑上均可溢出黃白色粘液(菌膿),干后呈灰白色。病菌主要在枝條病斑上越冬,翌年長葉后開始產(chǎn)生菌溢,通過風雨或昆蟲傳播,經(jīng)葉片氣孔、或枝條葉痕、芽痕及果實皮孔侵入危害,該病在田間有多次再侵染。多雨潮濕是性穿孔病嚴重發(fā)生的主要條件;樹勢衰弱,可以加重該病的發(fā)生。
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