工業(yè)葡萄糖作為人體的基本元素和基本的醫(yī)藥原料，其作用和用途十分廣泛。尤其是隨著廣大人民生活水平的提高，葡萄糖作為蔗糖的替代用糖應(yīng)用于食品行業(yè)，為葡萄糖的應(yīng)用開拓了更廣闊的領(lǐng)域?！　≡诎l(fā)酵工業(yè)中葡萄糖作為基礎(chǔ)的營養(yǎng)基，是發(fā)酵培養(yǎng)基的主料，如抗生素、平?jīng)龀缧鸥浇毒?、平?jīng)龀缧磐蔷S生素、平?jīng)龀缧女?dāng)?shù)匕被?、平?jīng)龀缧鸥浇袡C(jī)酸、平?jīng)龀缧鸥浇钢苿┑榷夹璐罅渴褂闷咸烟?，同時也可用作微生物多聚糖和有機(jī)溶劑的原料?！　‰S著生活水平的提高和食品行業(yè)科技的不斷發(fā)展，葡萄糖在食品行業(yè)的應(yīng)用越來越廣泛。傳統(tǒng)的糖果業(yè)：葡萄糖已經(jīng)由開始的只做添加劑轉(zhuǎn)為主要原料，既提高了糖果的口味，又符合營養(yǎng)保健的要求。發(fā)展中的糕點(diǎn)、平?jīng)龀缧爬滹嫎I(yè)：葡萄糖作為種全新的食品添加劑，應(yīng)用于各種糕點(diǎn)、平?jīng)龀缧磐抢滹嫷纳a(chǎn)制作，用來提高產(chǎn)品的風(fēng)味、平?jīng)龀缧趴诟?、平?jīng)龀缧女?dāng)?shù)厣珴?，尤其是能提高產(chǎn)品質(zhì)量檔次，已被業(yè)內(nèi)人士大力推崇。具體應(yīng)用有以下幾方面：各種酒添加料、平?jīng)龀缧磐呛婵臼称芳游对錾?、平?jīng)龀缧磐擒涳嬃稀⑵經(jīng)龀缧疟镜馗怙?、平?jīng)龀缧疟镜夭级　⑵經(jīng)龀缧女?dāng)?shù)馗鞣N罐頭、平?jīng)龀缧鸥浇讨破诽砑恿?、平?jīng)龀缧女?dāng)?shù)乜Х?、平?jīng)龀缧趴煽捎昧?、平?jīng)龀缧爬滹?、平?jīng)龀缧女?dāng)?shù)乇ち?、平?jīng)龀缧疟镜厝庵破?、平?jīng)龀缧磐枪嗄c、平?jīng)龀缧鸥浇~類食品、平?jīng)龀缧疟镜馗鞣N面食、平?jīng)龀缧磐欠奖闶称贰⑵經(jīng)龀缧鸥浇谙闾堑仁称?。新興的蔬菜加工業(yè)： 隨著市場的需求加大和蔬菜加工技術(shù)的不斷進(jìn)步，葡萄糖作為種營養(yǎng)劑和保鮮劑，在保鮮、平?jīng)龀缧琶撍卟思庸さ匚弧?/div>