李子樹(shù)施肥(1)采果肥：在采果后的7～8月份施入，占全年施肥量的60%。以綠肥、土雜肥、腐熟的人畜糞為主。目的是恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)花芽分化和防止早期落葉。(2)花前肥：在春季芽萌動(dòng)時(shí)施入，占全年施肥量的10%。以性氮肥為主，目的是促使開(kāi)花展葉。(3)壯果肥：在果實(shí)形成果核的硬核期施入，占全年施肥量的30%。以腐熟的堆肥為主。目的是促使果實(shí)充分膨大，并為花芽分化準(zhǔn)備營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
李子樹(shù)修剪：李子樹(shù)的樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)，樹(shù)形較大，在自然生長(zhǎng)的情況下，主枝的數(shù)目較多，因此，一般在整形上采用自然開(kāi)心形。 樹(shù)高為2～3 m，主枝3～4個(gè)。于50～60 cm處定干，從剪口下長(zhǎng)出的新梢中選留3～4枝生長(zhǎng)健壯、方向適宜、夾角較大的新梢作為主枝，其余的枝條，生長(zhǎng)強(qiáng)的疏去或短截，生長(zhǎng)中等的則進(jìn)行摘心，以保證選留的枝茁壯生長(zhǎng)。第1年冬季，主枝剪留60 cm左右，剪口芽選留外芽，目的是使枝條張開(kāi)度加大，除選留的主枝外，競(jìng)爭(zhēng)枝一律疏剪。

李子干做法：就是烏梅1.原料選擇：應(yīng)選充分成熟的新鮮果實(shí)，剔除病蟲(chóng)果和腐爛果。2.清洗：梅子用水清洗干凈、瀝干。3.制灶：烘灶以竹制成，用黃泥封固，灶高33厘米，用磚砌成，爐門(mén)延伸至灶外42厘米。在烘灶上端離口15厘米處，用淡竹制成平排的烘架，下面用兩根竹加以固定。每一烘灶應(yīng)備烘籠5～7只，其大小與烘架相當(dāng)。為便于烘焙，每只籠底應(yīng)有直徑為2厘米大小的篩孔。4.烘焙：先將梅果放在烘架上，用松柴作燃料，在爐灶口燒，使火和煙自然吸入烘灶。開(kāi)始使用猛火燒，2小時(shí)后用文火，燒12小時(shí)后，讓其自然降溫。5.再烘焙：在進(jìn)行第二次烘前，先把經(jīng)過(guò)初烘的果形大小，含水量高低，挑選分開(kāi)。把水分含量高的“大胖”果放在烘籠下層，水分含量低的“二胖”果放在烘籠上層，上面覆蓋麻袋。同時(shí)，在烘架上放好另一批待烘的梅果。這樣循環(huán)進(jìn)行兩次，完成第三次烘焙。

李子定植前苗木準(zhǔn)備： 無(wú)論是自育苗還是外調(diào)苗木，栽植前要按質(zhì)分級(jí)，保證優(yōu)苗栽植，要求苗木根系完整，健壯，芽質(zhì)飽滿，無(wú)檢疫對(duì)象和嚴(yán)重病蟲(chóng)害。定植密度和方式： 由于李子的自花授粉坐果率低，因此，栽植時(shí)必須考慮配置授粉樹(shù)。栽植株行距因地勢(shì)、土壤、品種而不同，一般3—4mx5—6m。
李子栽植時(shí)期和方法：(1)栽植時(shí)期：北方秋栽易發(fā)生凍害和抽條現(xiàn)象，所以一般采用春栽。(2)栽植方法：栽植穴一般直徑1 m左右，深度0.8—1 m。挖栽植穴時(shí)必須把表土、心土分別堆放在穴的兩邊備用。栽植時(shí)把李樹(shù)苗垂直放在穴，把根全部展開(kāi)，然后邊填土邊提動(dòng)樹(shù)干，使根系與土壤間沒(méi)有空隙而緊密結(jié)合。回填土?xí)r先填入20 cm的表土，再把心土混入肥料后填入穴內(nèi)40—60 cm，邊填邊踩實(shí)，上層40 cm全回填表土，回填完后栽植穴周?chē)撩娓叱?0 cm左右，幼苗栽植后立即灌足水。
李子土肥管理：李樹(shù)對(duì)土壤的適應(yīng)能力較強(qiáng)，無(wú)論是酸性土壤還是堿性土壤它都能夠適應(yīng)，一般土層深厚，疏松肥沃的土壤對(duì)李樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育有利，幼樹(shù)的行間以間作豆類(lèi)、蔬菜為宜。土層較淺或瘠薄的地段，秋季易間作紫云英、蠶豆為主，在第2年4月上旬，全部耕翻入土，以創(chuàng)造深厚的肥土層。