藍(lán)莓果實(shí)有極強(qiáng)的藥用價(jià)值及營(yíng)養(yǎng)保健功能，國(guó)際糧農(nóng)組織將其列為人類五大食品之一。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 藍(lán)莓苗營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅富含常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為“水果皇后”和“漿果”。一、常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分 藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓苗中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀，因此，藍(lán)莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實(shí)！二、特殊營(yíng)養(yǎng)成分 1、藍(lán)莓苗花青素花青素是一種非常重要的植物水溶性色素，屬于的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，是目前人類發(fā)現(xiàn)的有效的抗氧化生物活性劑。藍(lán)莓中花青素含量非常高，同時(shí)花青素種類也十分豐富，研究發(fā)現(xiàn)高叢藍(lán)莓果中含花青素成分竟高達(dá)15種之多，雖然不同品種藍(lán)莓中花青素的含量并不相同，但普遍含量都相對(duì)較高。 2、藍(lán)莓苗總酸和有機(jī)酸藍(lán)莓中有機(jī)酸含量約占總酸含量的一半以上。有機(jī)酸中大部分是枸櫞酸，其他的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要著重一提的是熊果酸，熊果酸又稱烏索酸，屬于一種弱酸性五環(huán)三萜類化合物，是多種天然產(chǎn)物的功能成分，具有廣泛的生物學(xué)活性，特別在抗腫瘤等方面作用突出。

、南高叢藍(lán)莓苗1、夏普藍(lán)（Sh）1976年佛羅里達(dá)大學(xué)發(fā)表的品種，是由-5×3-12雜交育成，中熟種。樹(shù)勢(shì)中～強(qiáng)，開(kāi)張型。果粒中～大，甜度BX15.0%，酸度pH4.00，有香味。果汁多，適宜制作鮮果汁。果蒂痕小、濕。低溫要求時(shí)間150-300小時(shí)。土壤適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)，但不適宜運(yùn)輸。2、奧尼爾藍(lán)莓苗(Ol)1987年美國(guó)北卡羅來(lái)納州發(fā)表的品種，早熟種。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，開(kāi)張型。果實(shí)大粒，甜度BX13.5%，酸度pH4.53。香味濃，是南部高叢藍(lán)莓品種中香味的。果肉質(zhì)硬。果蒂痕小、速干。低溫要求時(shí)間400-500小時(shí)。耐熱品種，豐產(chǎn)。3、薄霧藍(lán)莓苗（）1989年佛羅里達(dá)大學(xué)發(fā)表的品種，中熟種。樹(shù)勢(shì)中等，開(kāi)張型。果粒中～大，甜度BX14.0%，酸度pH4.20，有香味。果蒂痕小而干。低溫要求時(shí)間200-300小時(shí)。南部高叢藍(lán)莓品種中豐產(chǎn)種，屬暖帶常綠品種。二、北高叢藍(lán)莓苗1、康維爾（e）1949年美國(guó)新澤西州發(fā)表的品種，由GM37雜交育成，晚熟種的代表種。對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，植株大。幼樹(shù)直立，結(jié)實(shí)后枝條逐漸開(kāi)張。果實(shí)粒大，甜度BX10.5%，酸味強(qiáng)；果皮亮藍(lán)色，果粉多，果蒂痕大小及濕度均中等。果實(shí)易保存，裂果少。果實(shí)成熟期長(zhǎng)，在長(zhǎng)春地區(qū)從批果實(shí)成熟到一批果實(shí)成熟克延續(xù)45天時(shí)間，為一供應(yīng)本地鮮果市場(chǎng)的一個(gè)優(yōu)良品種。2、達(dá)柔藍(lán)莓苗（）美國(guó)1965年發(fā)表，是由(W雜交育成，晚熟種。樹(shù)勢(shì)中度，直立型。果實(shí)大～超大粒，甜度BX14.0%，酸度pH3.45，香味濃。果實(shí)的酸味有隨著栽培地海拔高度增加而增強(qiáng)的趨勢(shì)。果皮亮藍(lán)色，果蒂痕大小及濕度均中等。裂果少，貯藏性差。