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紫薯雪花片口碑好
2025-07-28 00:27:44 ip歸屬地:大連,天氣:陰轉(zhuǎn)晴,溫度:24-32 瀏覽次數(shù):39 作者:聊城 樂農(nóng)食品(大連市分公司)
以下是:遼寧省大連市紫薯雪花片口碑好的產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品價格面議
發(fā)貨期限三天內(nèi)
供貨總量10000000000
運(yùn)費(fèi)說明面議
小起訂25
質(zhì)量等級一級
是否廠家
產(chǎn)品品牌樂農(nóng)
產(chǎn)品規(guī)格25kg
發(fā)貨城市聊城
產(chǎn)品顏色紫色
品牌樂農(nóng)
類型紫薯粉
產(chǎn)地山東
范圍紫薯雪花片口碑好供應(yīng)范圍覆蓋遼寧省沈陽市、大連市鞍山市、撫順市、本溪市、丹東市、錦州市、營口市阜新市、遼陽市、盤錦市、鐵嶺市、朝陽市、葫蘆島市 西崗區(qū)、沙河口區(qū)、甘井子區(qū)、旅順口區(qū)金州區(qū)、長海縣、瓦房店市晉蘭店區(qū)、莊河區(qū)等區(qū)域。
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防止原料及成品色澤變褐,可用0.5%的食鹽溶液或萬分之五維生素溶液,也可用千分之一至二的豐產(chǎn)檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片,處理10 min。 (四)干燥、粉碎用干燥機(jī)將處理過的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細(xì)粉經(jīng)包裝即為成品。 簡單介紹一下紫薯粉的用法實(shí)例: 如西點(diǎn):50%~70%全粉+50%~30%面粉制成的糕點(diǎn),外觀形狀與面粉制成的糕點(diǎn)相同,其中蔥油酥、奶式桃酥塊形端正,大小厚薄一致,攤裂均勻,攤度為原生胚直徑的130%~150%;表面色澤一致,為深麥黃色;內(nèi)部組織為均勻小蜂窩狀,不含雜質(zhì)、不青心、不欠火;口味酥松適口,且有蔥油或奶油香味,細(xì)嚼略帶紫薯香味。 如漿皮牛肉餡月餅:結(jié)構(gòu)緊密,表面、光潤



紫薯粉蛋白質(zhì)含量低,粘性差,不可以完全使用薯粉進(jìn)行加工,需要配合粘性較大的面粉一起使用。在配比中,根據(jù)色澤和粘性要求不同,薯粉跟 面粉的質(zhì)量比一般在薯粉:面粉=1:5—10,薯粉比例越大顏色越深,從紫黑色到紅色。 具體操作技術(shù):不要將薯粉跟面粉簡單混合,原因:一、兩種面粉混合不均勻,做出來的面點(diǎn)會有紫色的小團(tuán);二,色澤差。而應(yīng)先將薯粉用開水泡開,使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中(要用開水,涼水不能使淀粉里的花青素充分溶解出來),冷卻后,用紫薯粉水(水量少的話,呈糊狀)和面就可以了。和好面,剩下的加工步驟跟面點(diǎn)的通常加工步驟一樣。紫薇餅 原料:去皮熟紫薯100克,牛奶150克(約20個量),糯米粉適量。輔料:荔浦芋頭,糖,油。  1、荔浦芋頭去皮切塊,上鍋蒸熟,倒入攪拌機(jī)中,加入糖攪打成泥。 紫薯全粉的應(yīng)用實(shí)列




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