螃蟹黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：據(jù)“食書”介紹：雌蟹有開胃活血、補(bǔ)腎補(bǔ)陽(yáng)、養(yǎng)血活血等功效。其中，蟹黃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。它含有豐富的微量元素，膠原蛋白，鈣，磷和其他必需的營(yíng)養(yǎng)。 1、蟹黃具有開胃養(yǎng)肺、補(bǔ)腎補(bǔ)陽(yáng)、養(yǎng)血活血等功效。 2、毛蟹還含有豐富的氨基酸和高品質(zhì)的膠原蛋白，食用更好的美容護(hù)膚功效。 3、蟹黃還含有大量維生素A，有利于軟化皮膚角質(zhì)形成細(xì)胞。 4、兒童多吃可佝僂病，老年人多吃可緩解骨質(zhì)疏松癥。 研究發(fā)現(xiàn)，蟹黃也有抗結(jié)核作用。人們普遍認(rèn)為淡水大閘蟹適合藥用，而海水蟹只供食用。中醫(yī)認(rèn)為，大閘蟹具有清熱解毒、補(bǔ)骨增髓、養(yǎng)筋活血、開經(jīng)絡(luò)、促進(jìn)肢體神經(jīng)節(jié)、持續(xù)損傷、養(yǎng)肝等作用。對(duì)于腰腿痛、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的治療作用。 什么樣的蟹黃更美味?橙色的蟹黃色更美味。亮橙色的時(shí)候代表的是雌蟹的性腺已經(jīng)完全成熟，色澤發(fā)亮，味道 。吃蟹黃的時(shí)候蘸在姜醋汁中，蟹的味道會(huì)更鮮美。

蘇州，一座集古典庭園之美、江西萍鄉(xiāng)同城水鄉(xiāng)文化之韻、江西萍鄉(xiāng)同城豐富美食之香于一身的城市，吸引著無數(shù)游客前來探尋其獨(dú)特魅力。而在蘇州旅游中，品嘗正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹必定是不可或缺的體驗(yàn)之一。陽(yáng)澄湖農(nóng)家樂和蓮花島顧記蟹莊，作為蘇州蟹宴的知名地點(diǎn)，更是讓人向往已久的美食天堂。 從蘇州城區(qū)出發(fā)，前往位于蘇州東北方向的陽(yáng)澄湖蓮花島，是品嘗新鮮陽(yáng)澄湖大閘蟹的 選擇。陽(yáng)澄湖名副其實(shí)是大閘蟹的故鄉(xiāng)，其肥美的大閘蟹享譽(yù)海內(nèi)外。在陽(yáng)澄湖畔的農(nóng)家樂，游客們不僅可以品嘗到新鮮出爐的大閘蟹，還能親自體驗(yàn)捕撈大閘蟹的樂趣。置身湖畔，享受美食盛宴的同時(shí)，仿佛也沉浸在了大自然的懷抱之中。陽(yáng)澄湖農(nóng)家樂不僅有道道美味的蟹宴，還有當(dāng)?shù)靥厣霓r(nóng)家小吃，讓人百吃不厭，回味無窮。 而蓮花島顧記蟹莊，則是另一處蘇州蟹宴的代表。蓮花島以其獨(dú)特的水鄉(xiāng)風(fēng)情和優(yōu)質(zhì)的大閘蟹而聞名遐邇。作為蓮花島的知名餐廳，不僅擁有經(jīng)驗(yàn)豐富的大廚，更有嚴(yán)格的原料選擇標(biāo)準(zhǔn)，確保每一只大閘蟹都是新鮮、江西萍鄉(xiāng)同城肥美、江西萍鄉(xiāng)同城口感鮮美。 在蘇州旅游中，除了品嘗美味的大閘蟹，還可以體驗(yàn)水鄉(xiāng)風(fēng)情、江西萍鄉(xiāng)同城游覽古典園林、江西萍鄉(xiāng)同城感受江南文化的獨(dú)特魅力。而陽(yáng)澄湖農(nóng)家樂和蓮花島顧記蟹莊，則是讓人在舌尖上領(lǐng)略蘇州美食文化的 去處。無論是蟹肴愛好者，還是喜歡探尋地方美食的游客，都能在這里找到滿足。蘇州旅游， 是一場(chǎng)味蕾與心靈的美妙邂逅。

陽(yáng)澄湖位于蘇州市相城區(qū)，是蘇州的淡水湖泊之一，也是我國(guó)的大閘蟹養(yǎng)殖基地。周邊聚集了許多享有盛譽(yù)的大閘蟹餐廳和農(nóng)家樂，吸引著無數(shù)食客前來品嘗正宗美味，感受親近自然的樂趣。在陽(yáng)澄湖畔蓮花島，蓮花島顧記蟹莊被譽(yù)為大閘蟹的樂園，讓人流連忘返。 陽(yáng)澄湖的大閘蟹以肉質(zhì)細(xì)嫩、江西萍鄉(xiāng)本地膏汁豐富、江西萍鄉(xiāng)本地鮮美可口而聞名，每到秋冬季節(jié)，正是大閘蟹風(fēng)靡的時(shí)候。蓮花島顧記蟹莊作為吃大閘蟹的代表，以其精湛的烹飪工藝和新鮮的食材吸引了無數(shù)食客。讓人回味無窮。