現(xiàn)代人的飲食消費需求。消費觀念的改變。人們對高山綠色食品需求越來越大。人們對無污染食品消費觀念的轉(zhuǎn)變。已供不應求。特別是紅薯和紫甘薯制品加工及包裝的休閑食品。提高了紅薯和紫甘薯深加工的附加值。受廣大消費者喜愛。紫薯粉前景廣闊。營養(yǎng)豐富是很好的食品加工原料。

  脂肪，碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)及膳食纖維等。復水后的紫薯全粉，其色澤，香氣，滋味。經(jīng)去皮紫薯全粉的簡介：紫薯全粉系選用新鮮的紫薯口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。脫水蒸煮干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)。

紫薯的很多營養(yǎng)價值，由此種植紫薯的效益也是非?？捎^的，加上開發(fā)紫薯生加工，利用紫薯制作出紫薯全粉，銷往各地的食品加工企業(yè)，制作出紫薯面條粉條等一些紫薯特色產(chǎn)品，也深受青睞，更進一步的了紫薯的附加值。

 

  紫薯和紅薯的營養(yǎng)價值都很高，具有很多功效，紫薯和紅薯的吃法有很多，其中有一種吃法，好吃又簡單，現(xiàn)在跟我一起學學吧！
紫薯 750克
水 適量
1準備好紫薯，紅薯也是可以做的
2將紫薯全部削皮
3將紫薯放入鍋中加水煮
4大約15分鐘，將紫薯煮熟后撈出控干水份備用，紫薯不要煮得太熟，太熟不好切。
5將紫薯用刀切成條狀，擺放到菜板上。
6將菜板拿到陽光下晾曬2天，就可以當小零食直接食用啦！紫薯不要曬得太干，太干嚼不動。也可以將紫薯干放油鍋里炸，撒上熟芝麻、孜然粉、辣椒粉，這樣會更香更美味、儲存時間更久。

用紫薯搭配玉米面或者小麥粉有幾個好處

，在口感上，不再那么扎吧拉沙了，因為粗細搭配，口感變好了;

第二個，加了玉米面之后，會讓它生糖的速度更加緩慢;

第三，你可以解決燒心的問題，單吃紫薯容易燒心。

如果學會以上食用方法的話，相你再也不會認為紫薯不好吃了吧

紫薯銀耳湯

材料：銀耳、紫薯、冰糖等。

做法：先將銀耳洗好用清水浸泡半小時，期間將紫薯洗凈去皮切丁。銀耳浸泡好后，加清水小火燉煮一個小時，然后將紫薯丁、冰糖加入其中(依個人喜好也可加入梨片等水果)，用小火再煮半個小時至一個小時，直至湯汁呈現(xiàn)粘稠狀即可。

紫薯南瓜糖水

材料：南瓜、紫薯、冰糖。

做法：把南瓜去皮去籽切小塊，紫薯去皮切小塊。然后將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者紅糖至融化即可。