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    我國文化發(fā)展到今天,已經(jīng)成為一個豐富燦爛的文化寶庫,受到世界的矚目?!懊褚允碁樘臁弊詮淖嫦劝l(fā)明烹飪以來,便創(chuàng)造了豐富多彩的烹飪遺產(chǎn)。隨著烹飪專業(yè)的發(fā)展變化,烹飪教育越來越受到廣大學子的青睞。
發(fā)展前景廣
    隨著中國加入WTO,北京申奧成功,國際國內(nèi)間的交流與合作不斷擴大,中國務工人員的大量流動帶來了餐飲旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展。餐飲行業(yè)的發(fā)展,也給廚師職業(yè)帶來了前所未有的就業(yè)良機。當前,隨著人們物質(zhì)生活的不斷提高,越來越多的人開始享受生活。吃,曾經(jīng)作為人類生存的 要素。而對于今天的人們來說,吃,并不僅僅是為了填飽肚子,而是升華到享受階層上來了。這一轉(zhuǎn)變,給世界餐飲業(yè)帶來了巨大商機。




5、藥食同源,以食養(yǎng)生
     中國自古有“藥食同源”之說,所以作為食物所用的烹任原料,很多可歸人藥中用以治病健身;而作為治病的藥,很多又可作為烹任原料。孟洗的<食療本草》在這方面也有較大的貢獻。他在每昧食物藥品下,除注明藥外,還根據(jù)情況將服食方法及益害加以說明,使人們明白此味食物的利弊及服食方法對人體的影響,為提高食物療效提供了理論依據(jù)。咎殷的《食醫(yī)心鑒》、陳士良的《食性本草》和陳藏器的《本草搶遺》等,均提出了一些對食療的見解,在促進我國食療學說系統(tǒng)化方面起了很大的作用。孫思邀認為,“般食物都有補益之功,補益得力,則卻病延年,精力充沛。一般的人都需適當?shù)剡M補,而對體弱或大病初愈者尤需補益。




    水產(chǎn)為本,魚菜為主:湖北自古被譽為千湖之省、魚米之鄉(xiāng),盛產(chǎn)各種淡水魚類及水產(chǎn)品,許多是湖北所獨有的。像生長在長江的鮰魚,生長在長江支流清江的清魚,肉多刺少,肉質(zhì)鮮嫩,皆為水產(chǎn)中的上品。紅燒、清蒸、粉蒸、涮食均很適宜,悠久歷史的武昌魚,更是聞名中外。
    保定虎振技校,保定虎振,學校介紹,專業(yè)設置,課程設置, 開班,優(yōu)惠活動等,學校始建于1991年,學校開設烹飪、汽車維修、中西糕點面點、工程機械、數(shù)控機床、挖掘機、裝載機、塔吊培訓,美容美發(fā)化妝總體形象設計、焊工等專業(yè),常年在校生5000余人。

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