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藍莓果實平均重0.5~2.5g,重5g,果實色澤美麗、悅目、藍色并被1層白色果粉,果肉細膩,種子極小,可食率為,具清淡芳香,甜酸適口,為一鮮食佳品。藍莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。根據吉林農業(yè)大學小漿果研究所對國外引種的14個藍莓品種分析,果實中花青苷色素含量高達163mg/100g,鮮果VE含量 9.3L|g/100g鮮果,是其他水果如蘋果、葡萄的幾倍甚至幾十倍???/span>氨基酸含量0.254%,比氨基酸含量豐富的山楂還高。
藍莓果實有極強的藥用價值及營養(yǎng)保健功能,國際糧農組織將其列為人類五大食品之一。


高叢藍莓
包括南高叢藍莓和北高叢藍莓兩大類,南高叢藍莓喜濕潤、溫暖氣候條件,適于中國黃河以南地區(qū)如華中、華南地區(qū)發(fā)展、北高叢藍莓喜冷涼氣候,抗寒力較強,有些品種可抵抗-30℃低溫,適于中國北方沿海濕潤地區(qū)及寒地發(fā)展。此品種群果實較大,品質佳,鮮食口感好。可以作鮮果市場銷售品種栽培,也可以加工或庭院自用栽培
一、南高叢
1、夏普藍(Sharpblue)
1976年佛羅里達大學發(fā)表的品種,是由Florida61-5×Florida63-12雜交育成,中熟種。樹勢中~強,開張型。果粒中~大,甜度BX15.0%,酸度pH4.00,有香味。果汁多,適宜制作鮮果汁。果蒂痕小、濕。低溫要求時間150~300小時。土壤適應性強,豐產,但不適宜運輸。








