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盡管有很多報(bào)道都說廚師開店有個(gè)怪現(xiàn)象：“菜做得好，店不一定火”。
但也有成功轉(zhuǎn)型做廚掌柜的標(biāo)桿人物，像大董烤鴨的董振祥、眉州東坡的王剛、上海品悅的周元昌等等。
其實(shí)，在自身業(yè)務(wù)牢固的基礎(chǔ)上，多多學(xué)習(xí)企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，扎實(shí)而有力的走好未來的每一步，才是為以后自己開店當(dāng)老板打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
離職的廚師，也請做一個(gè)有操守的人！作為一名廚師，這樣做也太沒有職業(yè)道德了吧?不但辭職只提前 告知，而且還要立即結(jié)工資。
重要的是，突然在過節(jié)前說走就走，這讓人家怎么做生意呀?以后還有廚師團(tuán)隊(duì)敢跟你一起工作嗎?
離職真誠說出離開的原因
離職前，大多數(shù)餐廳老板或者相應(yīng)的負(fù)責(zé)人，都會(huì)找你做一次面談?；叵胍幌?，你是否經(jīng)常會(huì)遇到這樣的場面：老板(或者管理者)真誠地、誠懇地問你，離職的原因是什么，是不是對餐廳或者個(gè)人有什么抱怨、意見?
那么，說還是不說呢?我們該如何回答呢?
我們的建議是，應(yīng)該誠懇地說出自己離開的原因，甚至誠懇的提出對餐廳、或?qū)髲N有益的建議。
因?yàn)檫@樣做，不但是職業(yè)素養(yǎng)的高級體現(xiàn)，還能讓別人感受到你的真誠與誠實(shí)，如果日后在別的地方混不下去，還可以有一條后路。
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