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全日制大專(徐州市分公司)企業(yè)文化:以誠待人、以質服人。 中式面點培訓企業(yè)全日制大專(徐州市分公司)



    保定學糕點面點到哪個學校?保定虎振技校較專業(yè)!保定虎振技校有專業(yè)裱花蛋糕,烘培面包,蛋糕,月餅課程,還有傳授塑膠蛋糕,仿真食品技術教學場地.本校循環(huán)授課。

    學習內容:蛋糕制作,原材料作用與制作,蛋糕裝飾美學基礎知識,示范及操作內容,包括各種圍邊裝飾,餅面裝飾,平面,立體,卡通,水果蛋糕制作技巧,巧克力蛋糕,小西餅,曲奇,塔類,派類西點,起酥類,果凍類西點及傳統(tǒng)廣式點心,制作較新臺灣流行調理面包,花樣面包。港澳臺及國外較新流行西點等數(shù)十個品種。并以較快速度推廣國內外各種較新蛋糕制作原料,工具及工藝.另特設臺式刨冰,各式珍珠奶茶,冷飲制作課程。




    今年學校把企業(yè)訂單式培訓、小投入創(chuàng)業(yè)技術和家庭廚藝興趣培訓作為工作重點,收到了良好的效果。訂單式培訓使學員入學就等于就業(yè),解決了學員就業(yè)的后顧之憂;小投入創(chuàng)業(yè)技術培訓為自主創(chuàng)業(yè)的學員提供了更多的幫助;家庭廚藝興趣培訓為熱愛廚藝的業(yè)余愛好者提供了良好的學習平臺。
     保定虎振糕點培訓學校無論在烘焙行業(yè)或是餐飲業(yè)均已舉杯一定的知名度和行業(yè)號召力,除了行業(yè)工會、協(xié)會大力支持外,特別受到保定人力資源和勞動局鼎力扶持,企業(yè)與學員的認知度逐年,不斷得到新聞媒體的關注報道和政府主管部門的表彰。路漫漫其修遠,我們還要不斷的探索和努力。




課程內容:
    理論課程:《西點工藝學》《西點原料知識》《烘焙工藝》
實踐課程:
    從基礎講授各種西點原料,西點制作工藝,蛋糕店的選址與經(jīng)營,機械設備的使用與維護,傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作,歐式西點蛋糕、蛋撻、之士類甜品,美式、英式、法式、德式面包的烘焙制作技術,曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品的制作、各種西式點心制作,時尚冷、熱飲的調制技術。
3個月西點專業(yè):
    培養(yǎng)目標:以培養(yǎng)西點中級專業(yè)技術型人才為目標。具備獨立開店、自主創(chuàng)業(yè)能力 。
    學習內容:通過教學培訓使學生熟悉和掌握西式面點師專業(yè)基礎知識和專業(yè)技能知識,了解相關原料知識。
理論課程:通過教學培訓使學生熟悉和掌握西式面點師專業(yè)基礎知識和專業(yè)技能知識,了解相關原料知識。 專業(yè)理論主干課程包含:《面點工藝學》《烘焙工藝學》




學 制 五個月 全脫產(chǎn)學習  
學習內容:
    主要學習各種糕點、西點、生日蛋糕、面包、干點等技術的制作。如各種桃酥、餅干、月餅、密食,各種蛋糕、面包、松餅、蛋塔。各種干點西點,十二生肖,各種奶油仿真花卉等。還有臺灣奶茶、時尚果凍、各種美味果醬黃金醬沙等醬餡的制作、還有歐派慕斯、歐式巧克力、法式泡芙等多款西點的制作。而且學員還要在校內實習基地實習。學習制品的成本核算,店面的經(jīng)營和管理等實踐管理知識。每一名學員都能從進料----核算-----制作-----售賣----利潤核算----庫房管理----衛(wèi)生管理等全方面得到鍛煉。學員畢業(yè)后可以的掌握全項技能和知識、技術面更廣、更好就業(yè)、更好創(chuàng)業(yè),而且還避免了學員外出實習時間長實習面窄等弊病。讓學員輕輕松松創(chuàng)業(yè)當老板也可以從事餅店賓館的店面管理工作。
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