籬架架面與地面垂直，葡萄枝蔓分布在上面形成籬壁狀，故稱籬架。是常用的傳統(tǒng)架式。這種架式便于管理，適于機械化栽培，由于通風透光好，易獲得高品質果品。多使用于干旱地區(qū)以及生長勢較弱的品種?；h架又分以下幾種類型：單籬架：沿行向每隔5～6米設立一根支柱，架高1.5～2.0米，在支柱上每隔40～50米拉一道橫線（一般用8#或10#鉛絲）。一般共拉4道供綁縛枝蔓用雙籬架：在葡萄定植穴的兩側沿行向各設立一行單籬架，枝蔓向兩側均勻引縛。這種架式有效結果面積大，故產量高，但通風透光條件不如單籬架，管理不方便，且需用架材多，投資大 T形架：在單籬架的頂端沿垂直方向設一根60～100厘米寬的橫梁，使架面呈“T”形，故稱“T”形架。在立柱上拉1～2道鉛絲，在橫梁兩端各拉一道鉛絲。這種架式比較適合生長勢較強的品種，是“高寬垂”整形和V字形樹的優(yōu)良架式.棚架架面與地面平行形成棚面，有平頂式、屋脊式或傾斜式,適合在冬季寒冷需要埋土的地區(qū)、丘陵山坡地或庭院內使用。生產中常見的有大棚架、小棚架和棚籬架。 大棚架：架長10米以上，架基部高約1米，前端高約2～2.5米，形成傾斜棚面。適用于山坡地和庭院。棚面過大，管理不方便。此外，由于栽植過稀，不利于早期豐產小棚架：一般架長6米左右。由于架長和栽培行距小，植株枝蔓也較集中，彌補了大棚架的缺點，所以生產上常用小棚架。棚籬架：相當于在單籬架外面再附加一個小棚架。架長約4～5米，單籬架高約1.5米，棚架前端架高約2～2.5米，與單籬架相連形成傾斜棚面，植株在籬架上形成籬壁后還可以繼續(xù)向棚面上爬，可有效的利用空間，增產潛力大，但籬架面的通風透光性下降。 幾種籬架的型式:圖2幾種棚架的型式,整形和修剪整形和修剪是葡萄栽培管理中一項非常重要的技術措施。通過合理的整形修剪，可以調節(jié)生長和結果的關系，調節(jié)樹體養(yǎng)分、水分的供應及光照條件，達到連年優(yōu)質、高產、。選擇整形修剪方式應注意的問題.品種特性：每一個品種都具有特有的生長和結果習性，在整形修剪時，遵循這些特性做合理的處理，才能充分發(fā)揮品種的產量和質量特性。所以，在確定栽種的品種時，一定要對品種的生長和結果習性有所了解。栽培地區(qū)的自然條件：冬季不需埋土，而夏季高溫高濕、病蟲害滋生嚴重的地區(qū)，宜采用有較高主干的整形方式；而北方冬季需埋土防寒地區(qū)，則不能留主干，采用無主干多主蔓的整形方式，以便于下架埋土。

水面的影響海洋、湖泊、江河、水庫等大的水域，由于吸收的太陽輻射能量多，熱容量較大，白天和夏季的溫度比陸地低，而夜間和冬季的溫度比內陸高。因此，臨近水域沿岸的氣候比較溫和，無霜期較長。臨近大水面的葡萄園由于深水反射出大量的藍紫光和紫外線，漿果著色和品質好，所以選擇葡萄園時盡量靠近大的湖泊、河流與海洋的地方。三、氣候條件法國人認為，只有在某種特定的土壤中栽培的葡萄，才能釀造出具有特殊風味的世界名酒。但對世界廣闊的葡萄產區(qū)來講，這種以土壤進行葡萄區(qū)劃的情 況、不具有普遍性和 性。影響葡萄品質和葡萄酒質量的因素是綜合性的。僅在多數情況下，往往是氣候對葡萄的生長、結果和葡萄酒的優(yōu)劣起主導作用，氣候因素已成為諸多因素中重要、活躍的因素。光照、量度、降水等天氣條件都是葡萄生長和結果所必需的，特別是夏秋季的天氣狀況。 光照葡萄是喜光植物，對光的要求較高，光照時數長短對葡萄生長發(fā)育、產量和品質有很大影響。光照不足時，新梢生長細弱，葉片薄，葉色淡，果穗小，落花落果多，產量低，品質差，冬芽分化不良。所以建園時，要求選擇光照好的地方，并注意改善架面的風、光條件，同時，正確設計行向、行株距和采用合理的整形修剪技術。溫度葡萄各種群在生長各個時期對溫度要求是不同的。如早春平均氣溫達10℃左右,地下30cm土溫在7－10℃時,歐亞和歐美雜交種開始萌芽；山葡萄及其雜種可在土溫5－7℃時開始萌芽.隨著氣溫增高,萌發(fā)出的新梢便加速生長,適于新梢生長和花芽分經的溫度是25－38℃。氣溫低于14℃時不利于開花授粉。 漿果成熟期適宜的溫度是28－32℃，氣溫低于16℃或超過38℃時對漿果發(fā)育和成熟不利，品質降低。根系開始活動的溫度是7－10℃，在25－30℃時生長快。不同熟期品種都要求到有效積溫，如早熟品種莎芭珍珠有效積溫需2100℃，中熟品種葡萄園皇后需2500℃，晚熟品種龍眼需3300℃才能充分成熟。 葡萄對低溫的忍受能力，因各種群和各器官不同而異，如歐亞種和歐美雜種，萌發(fā)時芽可忍受－3至－4℃的低溫；嫩肖和幼葉在－1℃、花序在0℃時發(fā)生凍害。在休眠期，歐亞品種成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃，多年生的老蔓在－20℃時發(fā)生凍害。 根系抗寒力較弱，歐亞群的龍眼、玫瑰香、葡萄園皇后等品種的根系在―4℃至―5℃時發(fā)生輕度凍害，－6℃時經兩天左右被凍死。北方地區(qū)采用東北山葡萄或貝達葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分 可耐－16℃和－11℃的低溫，致死臨界溫度分別為－18℃和－14℃，可減少冬季防寒埋土厚度。降水降水的多寡和季節(jié)分配，強烈地影響著葡萄的生長和發(fā)育，影響著葡萄的產量和品質。在某些地區(qū)，對某些栽培品種、降水量季節(jié)性的變化是葡萄品種區(qū)域化的重要的氣候因素之一。降水量季節(jié)性的變化，因世界不同的氣候類型.而表現出顯著的差異。地中海氣候的降水量季節(jié)分配的特點是：夏秋干旱.冬春多雨。

株行距的設置。葡萄的株行距因架式、品種和氣候條件不同而異。采用棚架形式整枝的葡萄，行距4～10米不等。生長勢特強、易成形的品種如龍眼，可采取6～10米的大行距，一般生長勢中庸的品種都采用4～6米的行距。株距則根據架面上所留主蔓的數量確定，1株1蔓的株距為0.5米左右。再根據各地氣候條件，暖和、生長期較長地區(qū)，株行距可稍大，反之冬季較寒冷、生長期較短地區(qū)，株距可稍小。采用籬架時，行距過寬不利于提高每畝架面和有效架面，在不埋土區(qū)或輕度埋土區(qū)，單籬架的行距以等于或稍大于架高即2～2.5米之間為宜。行距過窄架面下部光照不足，變成無效架面。北方埋土地區(qū)應適當加寬行距（一般2.5～3米），以利于冬季取土防寒。架高以1.8～2.0米為宜，過高不利于夏季修剪等管理作業(yè)。 葡萄園所需的架材和投資。架材需用量隨架式結構不同而異。傾斜式小棚架：每畝用水泥柱60根。水泥柱的形狀一般為正方形或長方形，邊長為8～12厘米。水泥柱的長度一般為2～2.5米。另需30根竹竿，8號或10號鐵絲，共需10道約1100米。架材費用570元左右。連接式水平棚架：每畝用10厘米見方水泥柱60根。每畝需直徑6.5毫米鐵筋24米，8號鐵絲180米，10號鐵絲1100米，架材費用480元左右。單壁籬架：每畝需高2～2.5米水泥柱66根，8或10號鐵絲800米。架材費用380～400元。 挖溝栽植,葡萄是多年生藤本植物，壽命較長，定植后要在固定位置生長結果多年，需要有較大的地下營養(yǎng)體積。而葡萄根系幼嫩組織是肉質的，其生長點向下向外伸展遇到阻力就停止前進，為了使葡萄根系在土壤中占據較大的營養(yǎng)面積，達到“根深葉茂”，在栽植葡萄前要挖好栽植溝。挖定植溝挖定植溝時間，北方地區(qū)一般在秋后至上凍前進行為好。山地葡萄園挖栽植溝要適當深和寬些，一般深、寬均為1米為宜，平地可挖各0.8米深的溝。先按行距定線，再按溝的寬度挖溝，將表土放到一面，心土放另一面，然后進行回填土。 回填土時，先在溝底填一層20厘米的有機物。平原地塊，若地下水位較高，可填20厘米爐渣或垃圾，以作濾水層。再往上填一層表土、一層糞肥，或糞肥和表土混合填入。每公頃需要7500公斤優(yōu)質糞肥，另外加入250公斤磷肥?；靥钔習r要根據不同土壤類型進行改良，若土壤粘重要適當摻沙子回填，改善土壤結構，以利于根系生長發(fā)育。當回填到離地表10厘米時，灌水沉實定植溝，再回填與地表相平進行栽苗。栽苗選好合格苗木，要求根系完整有5條以上，直徑在2～3毫米的側根。苗粗度在5毫米以上完全成熟木質化，其上有3個以上的飽滿芽，苗木應是無病蟲危害，若嫁接苗，則砧木類型應符合要求，嫁接口完全愈合無裂縫。