不耐低溫霜凍，16℃以上開始萌芽，幼苗生長適溫20~25℃，莖葉生長適溫25~28℃，15℃以下停上生長，因此生姜的種植時間一般4月下旬至5月上旬，低熱河谷地區(qū)以3月上，中旬為宜，經(jīng)過催芽或用地膜栽培的可適當(dāng)提早。生姜喜溫暖濕潤的環(huán)境條件，不耐低溫霜凍，16℃以上開始萌芽，幼苗生長適溫20~25℃，莖葉生長適溫25~28℃，15℃以下停上生長，因此生姜的種植時間一般4月下旬至5月上旬。生姜喜溫暖濕潤的環(huán)境條件低熱河谷地區(qū)以3月上，中旬為宜，經(jīng)過催芽或用地膜栽培的可適當(dāng)提早。
剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。種姜要選擇50100克有12個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應(yīng)用草木灰或石灰消毒后再播。生姜播種前好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬12天然后用1:l:120的波爾多液浸種10分鐘，然后將種姜撈出后，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約3040厘米，使溫度保持在2030℃，810天即可出芽，報據(jù)芽子的大小。生姜播種前要精選姜種強弱分級播種。每畝用種量300500千克。

防治措施：蔬菜苗期施用化肥不能過多且要施用均勻，盡量使用腐熟有機肥，當(dāng)發(fā)生燒根現(xiàn)象時，可以適當(dāng)?shù)亩酀菜越档痛餐林蟹柿蠞舛?，或者換土移栽，這樣能極好的肥料燒根現(xiàn)象。漚根是因為苗床土壤水分過于飽和而造成的，土壤濕度較大時，缺乏空氣，而且長期處于低溫和光照不足環(huán)境造成的。主要表現(xiàn)為根系腐爛，幼苗極易被輕易拔起，地上部位也會停止發(fā)育，也是灰綠，會逐漸變黃，甚至?xí)斐扇晁劳觥?br /> 防治措施：可以通過加溫等方法等通過床溫，控制苗床澆水量，在澆水時，應(yīng)該根據(jù)床土干濕情況合理澆灌溫水，不宜大水澆灌。如果發(fā)生漚根時，應(yīng)該暫停澆水，及時通風(fēng)排濕，增加蒸發(fā)量，或者松土透氣。當(dāng)幼苗長期處于0度以上低溫或者溫度在0度以下時對幼苗正常的傷害，表現(xiàn)為秧苗生長緩慢，根系發(fā)育不良，葉色暗綠或發(fā)黃，葉片卷曲萎焉，甚至全株似被開水燙過狀死亡。