我們?yōu)槟鷾蕚淞嘶⒄衽腼兠廊萁虒W校企共建產(chǎn)品的全新視頻介紹，視頻中的每一幀，都是產(chǎn)品的真實寫照


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    烹飪即將食物加工成熟。這是對烹飪原始的一種理解。加工的對象和使用的器具、人們的口味隨著社會的不斷進步，也在不斷地發(fā)生著變化。隨著改革開放不斷深人，人民生活水平不斷提高，由原來的吃飽到吃好，到吃得營養(yǎng)、科學，而且吃得藝術(shù)，烹調(diào)技術(shù)又達到了一個新的高潮。新原料的開發(fā)、引進，各種烹調(diào)器具的發(fā)明創(chuàng)造；各料烹調(diào)方法的相互借鑒和西方調(diào)料的引進；烹飪理論得到了相互重視，烹調(diào)技術(shù)的科學性不斷加強，促使今天的烹調(diào)進人了一個新的階段。結(jié)合當今烹調(diào)的特點，保定廚師學校概括地將中式烹飪的特點總結(jié)為選擇謹慎廣泛，切配細心合理、烹制方法多樣化、菜品制作與器皿的多樣化、地方菜的多樣化、菜品命名的科學性。




虎振烹飪美容教學校企共建



4、物盡其用，綜合利用
    中國烹任原料講求對原料的充分利用。因而，其他 視為廢棄物或不可食的部分也可以作為美食佳看的原料，如上舉駝峰、拜鼻外，還有豬、牛、羊等畜獸的心、肝、腸、胃、肺、腎、食管、筋、髓、頭、蹄、皮、尾、耳、舌、血等等。青色腸、肝可制成燒湯卷、燒禿肺，鴨腸刷鍋別有風味；魚翅取自笆魚紹，色肚取自魚膘，龍腸取白色腸：駝篩、熊掌為駝、熊之足，這些都是席上珍品。
5、藥食同源，以食養(yǎng)生
    中國自古有“藥食同源”之說，所以作為食物所用的烹任原料，很多可歸人藥中用以治病健身；而作為治病的藥，很多又可作為烹任原料。孟洗的＜食療本草》在這方面也有較大的貢獻。




    第二、廚師職業(yè)比較穩(wěn)定，考上大學會有好的出路，但并不代表不上學就會一事無成。
   2009年在金融危機的影響下，大學生就業(yè)遇到了“寒冬”考驗！春節(jié)前后，各大城市的餐飲行業(yè)還是一如既往的繁榮！這證明中國的餐飲行業(yè)正在步入高速發(fā)展的快車道！而據(jù)2008年權(quán)威機構(gòu)的調(diào)查顯示，2008年廚師職業(yè)的平均年薪在金融危機的影響下不但沒有降，反而增加了2.53%，廚師職業(yè)中的一些高級技術(shù)人才一直是處于緊俏狀態(tài)！廚師職業(yè)在21世紀的今天已經(jīng)成為十大高薪職業(yè)之一！
    第三：國際權(quán)威機構(gòu)調(diào)查顯示，廚師已成為全球十大高薪職業(yè)之一，成為前景為廣闊的高收入階層，成為真正的人生金飯碗。改革開放至今，餐飲業(yè)一直作為中國增長迅速的行業(yè)之一，引領著國內(nèi)消費市場。
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