簡(jiǎn)約而不簡(jiǎn)單,我們的ISO22000認(rèn)證,AS9100認(rèn)證正規(guī)團(tuán)隊(duì)產(chǎn)品視頻將用直觀的方式展示產(chǎn)品的核心價(jià)值。


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博慧達(dá)企業(yè)管理咨詢(鹽城市分公司)始終以質(zhì)量求生存、以質(zhì)量求信譽(yù)、以質(zhì)量求發(fā)展、以質(zhì)量求效益,我們深知 ISO13485認(rèn)證產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣對(duì)于一個(gè)企業(yè)的重要性,為此我們嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn),從原材料進(jìn)廠開(kāi)始,對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中各工序進(jìn)行了質(zhì)量跟蹤把關(guān),保證出廠的每件 ISO13485認(rèn)證產(chǎn)品合格,通過(guò)管理評(píng)審、內(nèi)部質(zhì)量審核,過(guò)程控制以及采取糾正與措施的自我完善機(jī)制,促進(jìn)企業(yè)質(zhì)量管理體系不斷完善,使企業(yè)質(zhì)量保證能力不斷加強(qiáng), ISO13485認(rèn)證產(chǎn)品質(zhì)量水平逐步提高,一年一個(gè)新臺(tái)階。



生物危害的控制措施
  對(duì)病原性生物( 細(xì)菌)的控制可以有以下幾種措施:加熱和蒸煮,可以使致病菌失活。冷卻和冷凍,可
 
以抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。發(fā)酵或pH值控制,可以抑制 部分不耐酸的細(xì)菌生長(zhǎng)。添加鹽或其他防腐劑,可以抑制某些致
 
病菌生長(zhǎng)。干燥,通過(guò)高溫或低溫干燥,可以殺死某些致病菌或抑制 某些致病菌生長(zhǎng)。
    
  源頭控制,從非污染區(qū)域和合格供應(yīng)商(如捕撈許可證、檢疫證明 等)采購(gòu)食品原料。




   問(wèn)題1.在加工過(guò)程中存在的確定的顯著危害,是否在這步或后部的工序中有措施?如果回答,有,回答問(wèn)題2。如果回答無(wú),則回答是否有必要在這步控制點(diǎn)食品危害。如果回答“NO”,則不是CCP。如果回答“YES”,則說(shuō)明加工工藝,原料或原因不能控制保證必要的食品,應(yīng)重新改進(jìn)產(chǎn)品等設(shè)計(jì),包括措施。另外只有顯著危害,而又沒(méi)有止措施,則不是CCP則需改進(jìn)。在有些情況,的確沒(méi)有合適的措施。在這種情況進(jìn)一步說(shuō)明HACCP不能保證100%的食品



(2)

  • 加熱,殺死所有的致病性細(xì)菌
  • 冷凍-38℃可以殺死寄生蟲
  • 金屬檢測(cè)器物理的危害

        (3)減少到一定水平:有時(shí)候有些危害不能全部,完全防止發(fā)生可危害,只能減少或降低到一定水平。如對(duì)于生吃的或半生的貝類,其化學(xué),生物學(xué)的危害只能從開(kāi)放的水域以及捕撈者的控制,貝類管理機(jī)構(gòu)的保證來(lái)控制,但這絕不能保證防止發(fā)生,也不能。


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