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桃酥類:
    學(xué)習(xí)內(nèi)容:蛋黃餅干、曲奇餅干、桃酥、芝麻酥、花生、瓜子酥、葡萄酥、千層酥、道口酥、椰蓉酥、核桃酥、沙姜酥、燕麥核桃餅干、宮廷桃酥、黃金椰子球 等。
酥皮點(diǎn)心類:
    學(xué)習(xí)內(nèi)容:荷花酥皮、蛋黃酥皮、芝麻酥皮、老婆餅、夾心老婆餅、椰蓉老婆餅、蛋撻、江米餡老婆餅、椒鹽酥皮、菊花酥、伍仁酥、牛舌酥、奶酥餡老婆餅、水果餡老婆餅、提子酥 等。
十二生肖.人物.二十四種仿真花卉經(jīng)典班:學(xué)費(fèi)500元
    學(xué)習(xí)內(nèi)容:1.十二生肖的制作,2.人物的制作(壽星,壽婆,生蛋老人,圣誕樹, 等),3.二十四種仿真花卉的制作(玫瑰,百合,菊花,康乃馨,大麗花,非洲菊,蘭花,馬蹄蓮,秋禾,吊蘭,金合歡,荷花等等。)




    色彩調(diào)配:    1、十二色相的調(diào)制。    2、明色與暗色的搭配。
   生日蛋糕的整體組合造型:    1、各種中式生日蛋糕的制作     2、各種歐式生日蛋糕的制作
   黑森林蛋糕:黑森林蛋糕坯的制作及黑森林的表面裝飾
   慕司蛋糕:水果慕司、芝士慕司、提拉米蘇、黑森林、巧克力插件等。
   水果切片雕刻:蘋果的切法及拼擺、獼猴桃的切法及拼擺、葡萄去皮法、各式藝術(shù)造型方法。



西點(diǎn)技術(shù)學(xué)滿意,創(chuàng)業(yè)就業(yè)兩相宜
       西點(diǎn)行業(yè),一個(gè)近年來迅速發(fā)展起來的行業(yè),面包、蛋糕等西點(diǎn)品種都是用烤箱烤制出來的,不像油炸食品吃起來會(huì)對(duì)身體造成傷害,并且西點(diǎn)品種配方以雞蛋牛奶面粉為主,營(yíng)養(yǎng)比較,西點(diǎn)品種都是營(yíng)養(yǎng)的食品,加上種類繁多,口感豐富,所以受到越來越多的人的喜愛,并且發(fā)展前景不可限量,這也是為什么西點(diǎn)蛋糕房開一家火一家的直接原因,現(xiàn)在,在一些大的星級(jí)酒店,西點(diǎn)蛋糕品種也成了主流,因?yàn)橹胁屠锩嬗头痔?,再加上現(xiàn)在中國(guó)廚師愛在飯菜里加入更多的味精、香精等對(duì)人體有害的添加劑,所以生活比較講究的人對(duì)西點(diǎn)面包越來越青睞,現(xiàn)在好多上班族,因?yàn)闆]有時(shí)間吃早餐,所以早上吃上幾片面包或蛋糕,喝上一杯牛奶,既營(yíng)養(yǎng)又,這種西式早餐生活已經(jīng)成了主流,并且隨著人們對(duì)的越來越重視,西點(diǎn)蛋糕類的食品的市場(chǎng)占有份額會(huì)更大,必將還需要更多的西點(diǎn)蛋糕店去滿足市場(chǎng)的需求。

 




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