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據(jù)媒體報(bào)道，在一些一線城市有不少白領(lǐng)利用閑暇時(shí)間學(xué)做西點(diǎn)，她們可以為自己的家人朋友帶來(lái)一絲生活情趣的同時(shí)又豐富自身的素養(yǎng)，可謂一舉多得。而真正的西點(diǎn)師大多以高貴、智慧的形象出現(xiàn)在人們面前，她們不僅有著精湛的西點(diǎn)技藝更有一種典雅的氣質(zhì)相伴左右，較之辦公室里的時(shí)尚白領(lǐng)們，可謂“有過(guò)之而無(wú)不及”。
目前，西點(diǎn)市場(chǎng)的行情一路看好，并且未來(lái)發(fā)展的空間也很大。隨著黑天鵝、面包新語(yǔ)、西堤等新式西點(diǎn)店帶來(lái)的西點(diǎn)潮流，人們對(duì)于西點(diǎn)的認(rèn)識(shí)與需求愈發(fā)呈擴(kuò)大趨勢(shì)。
未來(lái)的糕點(diǎn)生意一定是這樣的一個(gè)格局，專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)做專(zhuān)業(yè)的事兒，糕點(diǎn)服務(wù)軟件成為糕點(diǎn)克敵制勝的利器，這時(shí)我們才能夠說(shuō)真正地做上了糕點(diǎn)生意。
1、 蛋糕的起源、發(fā)展和分類(lèi)
2、 制作蛋糕的常用原料和作用
3、 制作蛋糕時(shí)常出現(xiàn)的問(wèn)題、原因及解決辦法
4、 糕點(diǎn)制作常用的熟制設(shè)備和特點(diǎn)
5、 各種烤箱的選購(gòu)使用和日常護(hù)理
6、 各種攪拌設(shè)備和其它設(shè)備工具的選購(gòu)和初處理
7、 面包的起源分類(lèi)和各自特點(diǎn)
8、 制作面包時(shí)常用原料、添加劑的使用方法、作用和注意要點(diǎn)
9、 制作面包時(shí)常出現(xiàn)的問(wèn)題原因和解決辦法
10、起酥面團(tuán)的分類(lèi)、形成原因、注意要點(diǎn)和制作方法
