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戎老師,紅旗大街。 江西省,南昌市 南昌市地處中國華東地區(qū)、江西省中部偏北，贛江、撫河下游，鄱陽湖西南岸，介于東經(jīng)115°27'~116°35'、北緯28°10'~29°11'之間，全境以鄱陽湖平原為主，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候。南昌市有“粵戶閩庭，吳頭楚尾”、“襟三江而帶五湖”之稱，“控蠻荊而引甌越”之地，是華東地區(qū)重要的中心城市之一、長江中游城市群中心城市之一，是中國首批低碳試點城市，曾榮獲創(chuàng)新型城市、國際花園城市、衛(wèi)生城市、全球十大動感都會、全國文明城市等稱號。
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保定虎振烹飪學(xué)校是 大型專業(yè)烹飪?nèi)瞬哦c培訓(xùn)基地.保定虎振烹飪學(xué)校的老師說,剛開始不少學(xué)生對面點專業(yè)不了解,不愿報讀;后來,許多學(xué)生搶著讀,因為他們發(fā)現(xiàn)面點師就業(yè)情況很好,既可到星級酒店、面點連鎖店、跨國食品公司、各大超市擔(dān)任面點師,也可到食品原材料公司擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo),還可以自己開西餅屋當(dāng)老板,就連一些香港、澳門的食品公司也來要人,就業(yè)率達(dá).
保定虎振烹飪學(xué)校老師告訴筆者,傳統(tǒng)的面點師大多靠"師傅帶徒弟",多數(shù)沒有接受過正規(guī)系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí),技藝上難有創(chuàng)新,一些操作也不符合規(guī)范.而經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí)的學(xué)生不僅會做,而且能根據(jù)市場需要不斷創(chuàng)新,80%的學(xué)生沒畢業(yè)就已是"中級西式點心師"或"中級西餐制作師",畢業(yè)后也很快成為骨干.
據(jù)介紹,目前的面點技師一般月薪在3000元到5000元之間,一些技藝精湛的畢業(yè)生月薪可達(dá)一萬元.
不少學(xué)生在進(jìn)入面點專業(yè)之前以為做面點很簡單,只要學(xué)習(xí)一些食品學(xué)、化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)知識就夠了,但進(jìn)校之后,他們發(fā)現(xiàn)要當(dāng)個面點師,還要學(xué)習(xí)工藝美術(shù)、雕刻、書法、寫生等課程.開設(shè)這些課程是為了提高學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng),讓他們知道什么是美,如何給食品造型才漂亮,如何進(jìn)行色彩搭配等等."面點師不僅是技術(shù)工人,還是一個藝術(shù)工作者!"
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功夫面（7種口味）3天（開店擺攤均可）
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