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    所謂主打菜，既是飯店只出售這一種菜肴，在加一些小菜即可開店,比如：杜五嫂紅燜羊肉---主打紅燜羊肉、新疆大盤雞---主打大盤雞、上品豆花魚莊---主打豆花魚、阿郎火鍋雞----主打火鍋雞，這些店的優(yōu)勢是不用請廚師，發(fā)展連鎖店比較快、口味容易控制。
（飯店主打菜、鯉魚經(jīng)過特殊的腌制、炸成金黃色、色香俱佳、火鍋內(nèi)現(xiàn)點豆腐、加入高湯、放入炸好的魚、湯辣、魚鮮香，吃完豆腐和魚，加湯可涮食其他所有的涮菜。） 并免費傳授10多種秘制麻醬和其他小料的配制。

 （飯店主打菜，整雞剁塊洗凈，雞塊加辣椒、青椒、土豆、紅椒、豆瓣醬、和十幾中名貴香料制作而成的菜肴。成品雞肉滑嫩、土豆面軟、湯紅汁鮮。先吃肉喝酒。完后在把做熟的寬帶面放入，和剩下的 菜攪拌同食。并免費傳授10多種秘制麻醬和其他小料的配制。




全日制大專(萍鄉(xiāng)市分公司)始終堅持“用戶至上，質(zhì)量可信”的宗旨，按用戶要求開發(fā)、生產(chǎn) 影視后期產(chǎn)品，確保產(chǎn)品設(shè)計、原材料采購、生產(chǎn)制造、檢驗、包裝防護和交付、售后服務(wù)等全過程處于受控狀態(tài)，確保產(chǎn)品技術(shù)標準達到同類產(chǎn)品標準，保證按質(zhì)、按期交貨，為顧客提供可靠的 影視后期和滿意服務(wù)。企業(yè)以高質(zhì)量求產(chǎn)品創(chuàng)新，以率強化企業(yè)管理，以高服務(wù)取信用戶，奮發(fā)圖強，勇攀高峰。



    保定虎振烹飪學(xué)校是 大型專業(yè)烹飪?nèi)瞬哦c培訓(xùn)基地.保定虎振烹飪學(xué)校的老師說,剛開始不少學(xué)生對面點專業(yè)不了解,不愿報讀;后來,許多學(xué)生搶著讀,因為他們發(fā)現(xiàn)面點師就業(yè)情況很好,既可到星級酒店、面點連鎖店、跨國食品公司、各大超市擔任面點師,也可到食品原材料公司擔任技術(shù)指導(dǎo),還可以自己開西餅屋當老板,就連一些香港、澳門的食品公司也來要人,就業(yè)率達.
    保定虎振烹飪學(xué)校老師告訴筆者,傳統(tǒng)的面點師大多靠"師傅帶徒弟",多數(shù)沒有接受過正規(guī)系統(tǒng)的理論學(xué)習(xí),技藝上難有創(chuàng)新,一些操作也不符合規(guī)范.而經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí)的學(xué)生不僅會做,而且能根據(jù)市場需要不斷創(chuàng)新,80%的學(xué)生沒畢業(yè)就已是"中級西式點心師"或"中級西餐制作師",畢業(yè)后也很快成為骨干.




    據(jù)介紹,目前的面點技師一般月薪在3000元到5000元之間,一些技藝精湛的畢業(yè)生月薪可達一萬元.
    不少學(xué)生在進入面點專業(yè)之前以為做面點很簡單,只要學(xué)習(xí)一些食品學(xué)、化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)知識就夠了,但進校之后,他們發(fā)現(xiàn)要當個面點師,還要學(xué)習(xí)工藝美術(shù)、雕刻、書法、寫生等課程.開設(shè)這些課程是為了提高學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng),讓他們知道什么是美,如何給食品造型才漂亮,如何進行色彩搭配等等."面點師不僅是技術(shù)工人,還是一個藝術(shù)工作者!"       


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