泡沫的研究早可以追溯到柏拉圖時代，但幾百年來，人們對泡沫的定義一直沒有形成統(tǒng)一的認識。美國膠體化學家L·I·Osipow和道康寧公司的R·F·Smith從泡沫的密度方面對泡沫進行了定義；日本的伊藤光一從泡沫結構的角度對泡沫進行了定義，但是卻忽略了氣泡間的相互聯系；我國的表面物理學家趙國璽教授對泡沫的定義為：泡沫是氣體分散于液體中的分散體系，氣體是分散相（不連續(xù)相），液體是分散介質（連續(xù)相），液體中的氣泡上升至液面，形成少量液體構成的以液膜隔開氣體的氣泡聚集物。國內外學者一致認為：泡沫本身是一種熱力學不穩(wěn)定體系，當氣體進入含有表面活性劑的溶液中時，便會形成長時間穩(wěn)定的泡沫體系。所以必須使用到消泡劑，消泡劑，是泡沫的一種添加劑。在涂料、吉林長春紡織、吉林長春醫(yī)學、吉林長春發(fā)酵、吉林長春造紙、吉林長春水處理及石油化工等領域生產和應用過程中會產生大量的泡沫，進而影響到產品質量、吉林長春生產過程?；趯ε菽囊种?、吉林長春，生產時通常要把特定量的消泡劑加入其中。

消泡劑多為液體產品，主要分為三類：礦物油類、吉林長春當地有機硅類、吉林長春當地聚醚類。礦物油類消泡劑通常由載體、吉林長春當地活性劑等組成。載體是低表面張力的物質，其作用是承載和稀釋，常用載體為水、吉林長春當地脂肪醇等；活性劑的作用是抑制和泡沫，常用的有蠟、吉林長春當地脂肪族酰胺、吉林長春當地脂肪等。有機硅類消泡劑一般包括聚二甲基硅氧烷等。有機硅類消泡劑溶解性較差，在常溫下具有消泡速度很快、吉林長春當地抑泡較好，但在高溫下發(fā)生分層、吉林長春當地消泡速度較慢、吉林長春當地抑泡較差等特點。聚醚類消泡劑包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚類消泡劑具有抑泡時間長、吉林長春當地效果好、吉林長春當地消泡速度快、吉林長春當地熱穩(wěn)定性好等特點。例如在果蔬飲料、吉林長春當地豆制品、吉林長春當地蔗糖等生產過程中就會用到消泡劑 。