李子的營(yíng)養(yǎng)略低于桃子，含糖、量蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門(mén)冬素、谷酰、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0．25克，維生素A原（胡蘿卜素）100——360克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2~7毫克，另外含有其他礦物質(zhì)、多種氨基酸、天門(mén)冬素以及纖維素等。
李子吃多了，會(huì)讓腸胃感到難受，這是很多人在實(shí)際生活中得來(lái)的經(jīng)驗(yàn)，也是俗話(huà)中說(shuō)的“杏傷人”和“李子樹(shù)下埋死人”的原因，一針見(jiàn)血地指出了“過(guò)食杏、李有害”的觀(guān)點(diǎn)。從中醫(yī)養(yǎng)生觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為，杏和李子均不可多吃。中醫(yī)認(rèn)為，杏肉味酸、性熱，有小毒。過(guò)食會(huì)傷及筋骨、勾發(fā)老病，甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力，若產(chǎn)、孕婦及孩童過(guò)食還極易長(zhǎng)瘡生癤。同時(shí)，由于鮮杏酸性較強(qiáng)，過(guò)食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病，還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。不僅食杏肉傷人，愛(ài)食鮮杏仁的朋友也要提高警惕：因鮮杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一種有毒物質(zhì)“氫酸”，生食過(guò)量便會(huì)中毒，甚至死亡。目前，經(jīng)向多位專(zhuān)家請(qǐng)教，雖未找到“李子致人死”的確鑿理論，但張教授指出，由于李子性溫，過(guò)食可引起腦漲虛熱，如心煩發(fā)熱、潮熱多汗等癥狀。

李樹(shù)流膠病防治措施 ①加強(qiáng)管理。合理輕剪，冬季清園時(shí)刮除流膠部位，涂抹25-30波美度石硫合劑，或45%晶體石硫合劑30-50倍液保護(hù);防止土壤積水，高溫干旱及時(shí)灌水;經(jīng)常保持土壤疏松，增施有機(jī)肥和磷鉀肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高抗病能力。②防止損傷。及時(shí)防治天牛等蛀干害蟲(chóng)，注意田間作業(yè)時(shí)不要損傷樹(shù)皮，發(fā)病誘因。③劑防治。5-6月份為防治適期，可用12.5%烯唑醇(特譜哇)可濕性粉劑2000-2500倍液，或25%澳菌清(炭特靈)可濕性粉劑500倍液噴施，每隔15天噴1次，連噴3-4次，施時(shí)，液要覆蓋枝、干、葉和果實(shí)，特別是要使皮層濕透。
李樹(shù)袋果病危害癥狀 該病主要危害果實(shí)，也危害嫩葉和嫩梢,農(nóng)民叫“過(guò)了風(fēng)”。果實(shí)從開(kāi)花后期開(kāi)始被害。被害果生長(zhǎng)畸形，初期呈口袋狀，逐漸變狹長(zhǎng)，略彎曲，中空，淡黃色至紫紅色， 變成灰色或暗褐色，以至脫落，果農(nóng)稱(chēng)為結(jié)“刀豆片”或結(jié)“辣椒”。嫩葉受害后彎曲皺縮，葉片肥厚，顏色嫩黃。嫩梢受害后節(jié)間短而粗縮，呈嫩黃色。病菌在病部越冬，翌年春天開(kāi)花時(shí)開(kāi)始活動(dòng)，開(kāi)花后期即可侵染，花謝后約20天左右達(dá)到盛期。

煎水含漱，治牙痛。煎湯飲服，治赤白痢?？军S后煎湯，次日再飲，治女人突然帶下赤白。降壓、導(dǎo)瀉、鎮(zhèn)咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，理證實(shí)，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)干燥的大便排出，同時(shí)也具有止咳祛痰的作用。
李子一般人群均能食用，發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過(guò)量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。食用禁忌為未熟透的李子不要吃。切忌過(guò)量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋、鹿肉同食。