片堿是一種基本的化工原料，也許有些人不知道它是什么，但是你可以能會知道---，它額化學(xué)名稱就是---，它的用途很廣泛，適用范圍也很多，它還會和其他產(chǎn)品發(fā)生皂化反應(yīng)，那么今天我們就來一起了解一下吧。

  它能發(fā)生皂化反應(yīng)，用在制作肥皂的行業(yè)當(dāng)中，除此之外它還能充當(dāng)食品添加劑，在食品加工當(dāng)中起作用，但是這樣做的前提是它通過和其他化合物的反應(yīng)產(chǎn)生新的物質(zhì)，因為我們都知道它的化學(xué)性質(zhì)，是一種比較活潑而且具有強(qiáng)堿性的一種化合物，所以如果不經(jīng)過處理就使用的話很容易造成腐蝕傷害。一般情況下，食用堿是固體白色物質(zhì)，但是它不是調(diào)味品，而是一種食物疏松劑，我們平時在生活中只做饅頭或者面包的時候，為了讓面團(tuán)迅速發(fā)脹軟化，就要使用食用堿來達(dá)到這個要求。但是食用堿是不是單純的片堿，而是經(jīng)過不斷置換產(chǎn)生的新物質(zhì)，它區(qū)別于工業(yè)上的純堿和小蘇打，不能和它們統(tǒng)一而論。因此我們在平常制作面食的時候，一定要注意不要把它當(dāng)做食用堿，這樣只會發(fā)生不可預(yù)知的危險。

  片堿可以和不同的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而起到不一樣的效果，從而適應(yīng)多種使用環(huán)境，達(dá)到我們想要的結(jié)果，但是，千萬不要把它和其他相似產(chǎn)品混了，否則結(jié)果將是不可預(yù)料的。

如何正確存儲片堿

片堿一般采25kg三層塑編袋，內(nèi)層和外層為塑料編織袋，中間一層為塑料內(nèi)膜袋。片堿被常危險化學(xué)品分類及標(biāo)志 (GB 13690-92)劃為第8.2 類堿性腐蝕品，屬八級危險品，危規(guī)編碼:1823。貯存在通風(fēng)、干燥庫房或貨棚內(nèi)。包裝容器要完整、密封。不得與易燃物和酸類共貯混運(yùn)。運(yùn)輸中要注意防潮、防雨。失火時，可水、砂土和滅火器撲救，但消防人員注意水中溶入燒堿后腐蝕性。

燒堿(片堿)使 物化性質(zhì) 純品為無色晶體，相對密度2.130。熔點(diǎn)318.4℃。沸點(diǎn)1390℃。市售燒堿有固態(tài)和液態(tài)兩種:純固體燒堿呈色，有塊裝、片狀、棒狀、粒狀，質(zhì)脆;純燒堿為無色。固體燒堿有很強(qiáng)吸濕性。易溶于水，溶解時放熱，水溶液呈堿性，有滑膩感;溶于醇和甘;不溶于、。腐蝕性極強(qiáng)，對纖維、皮膚、玻璃、陶瓷等有腐蝕作。與金屬鋁和鋅、非金屬硼和硅等反放氫;與氯、溴、碘等鹵素發(fā)生歧化反;與酸類起中和作而生成鹽和水。

保存固體時要注意把封嚴(yán)，防止在空氣中吸收水分潮解或與氧化碳