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樂農食品(棗莊市分公司)以“品質優(yōu)先、交貨及時、誠信合作、服務完善、共銅發(fā)展”的企業(yè)文化，愿與您和您的企業(yè)一同成長發(fā)展，共創(chuàng)美好明天。 感謝各界人士，廣大客戶給予的關心與支持，我司也將一如既往的以滿懷熱忱與真誠的態(tài)度期待與您的合作,竭誠為您提供完善服務，敬請垂詢!期待與您共創(chuàng)雙贏、共創(chuàng)輝煌! 我們以“品質優(yōu)先、交貨及時、誠信合作、服務完善、共同發(fā)展的企業(yè)文化，愿與您和您的企業(yè)- -同成長發(fā)展，共創(chuàng)美好明天。 感謝各界人士，廣大客戶給予的關心與支持，我司也將- -如既往的以滿懷熱忱與真誠的態(tài)度期待與您的合作,竭誠為您提供完善服務，敬請垂詢!期待與您共創(chuàng)雙贏、共創(chuàng)輝煌。
如夾心蛋糕：厚4cm，中間夾刺梨果醬，表面色澤為淺麥黃色，內部蛋黃色，色澤均勻一致，表面不起黑泡，不塌臉，不崩頂。口感綿軟滋潤，富有彈性。利用薯類全粉制作的糕點貨價期、保質期較同類面粉產品長。在溫度8～15℃的條件下保存半個月，紫薯丁月餅和蛋糕均與新鮮產品基本無差異；在同等條件下面粉制作的月餅和蛋糕已發(fā)硬，品質下降，食味與新鮮產品比較，差異較大。山東棗莊紫薯丁酥類糕點經半月后，仍保持酥松適口的特點，與新鮮產品基本無差異。相同條件下，同時制作的小麥面粉桃酥已發(fā)硬、品質下降，而紫薯丁產品仍比較酥松。 以做紫薯丁餅、紫薯丁糕、山東棗莊紫薯丁花卷、紫薯丁面包等；制作方法蒸、煮、油炸均可。紫薯丁生粉一般可以做饅頭、花卷、面包、餡料等的配料等。他們各司其職，共同完成食品大業(yè)。
由于山東棗莊紫薯丁具有新鮮山東棗莊紫薯丁的營養(yǎng)、風味和口感，以及良好的復水還原和再加工性，因此在各種紫薯丁加工制品中，大規(guī)模采用紫薯丁的形式來保存紫薯丁，為食品加工業(yè)提供原料成為可能。紫薯丁在常溫下能儲藏18個月，紫薯丁通常僅能儲藏8—10個月，因此紫薯丁儲存期是紫薯丁的2倍。 同時使用紫甘薯全粉所制作出的各類食品隨著自身的價格而增加。 紫薯丁加工面點糕點等食品時，因為紫薯丁蛋白質含量低，粘性差，不可以完全使用薯粉進行加工，需要配合粘性較大的面粉一起使用。在配比中，根據色澤和粘性要求不同，薯粉跟 面粉的質量比一般在薯粉：面粉＝1：5—10，薯粉比例越大顏色越深，從紫黑色到紅色。 具體操作技術：不要將薯粉跟面粉簡單混合，原因：一、兩種面粉混合不均勻，做出來的面點會有紫色的小團；二，色澤差。而應先將薯粉用開水泡開，使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中（要用開水，涼水不能使淀粉里的花青素充分溶解出來），冷卻后，用紫薯丁水（水量少的話，呈糊狀）和面就可以了。和好面，剩下的加工步驟跟面點的通常加工步驟一樣。
桃酥又稱口酥，吃在嘴路十分酥香。山東棗莊紫薯丁含有大量花青素很多人都用山東棗莊紫薯丁做各種美食我也用紫薯丁做紫薯丁桃酥下面說一下做法。 準備食材：低筋粉 150克；紫薯丁 50克；白糖 70克；玉米油 90克；細鹽 2克；小蘇打 2克 無鋁泡打粉 1克 雞蛋 1只 紫薯丁桃酥的做法 秤好所有材料，把玉米油丶白糖丶雞蛋、細鹽攪拌均勻紫薯丁桃酥的做法 低筋粉丶山東棗莊紫薯丁、泡打粉丶小蘇打混合過篩到蛋液中，和成一個面團紫薯丁桃酥的做法 分成15克一只，搓圓壓扁，放入烤盤，上下火，170度，15分鐘紫薯丁桃酥的做法 冷卻后可裝入罐子中紫薯丁桃酥的做法
