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以下是:安徽阜陽柿子西瓜番石榴苗質(zhì)量檢測的圖文介紹
葉闊橢圓形,表面深綠色、有光澤,革質(zhì),入秋部分葉變紅,葉痕大、紅棕色,維管束痕呈凹入狀。原產(chǎn)于我國長江流域及其以南地區(qū),柿樹現(xiàn)主要分布在我國北緯#$%以南及甘肅的武山、天水和四川的峨眉山、大涼山、雅礱江和云南的沅江一線以東, 尤以黃河流域的山東、河北、河南、山西、陜西省栽培較多。 [2] 強(qiáng)陽性樹種,耐寒。喜濕潤,也耐干旱,能在空氣干燥而土壤較為潮濕的環(huán)境下生長。忌積水。深根性,根系強(qiáng)大,吸水、吸肥力強(qiáng),也耐瘠薄,適應(yīng)性強(qiáng),不喜砂質(zhì)土。潛伏芽壽命長,更新和成枝能力很強(qiáng)。而且更新枝結(jié)果快、坐果牢、壽命長??刮廴拘詮?qiáng)。 土壤柿樹對土質(zhì)選擇不嚴(yán),無論山地、丘陵、平原、河灘;肥地、瘠地;黏土、沙土均能得到相當(dāng)產(chǎn)量。因此發(fā)展柿子生產(chǎn),對充分利用土地,提高地面覆蓋率,改善氣候,改善人們居住環(huán)境有其重要作用。分布范圍編輯 原產(chǎn)中國長江和黃河流域,現(xiàn)全國各地廣為栽培。柿子樹在北方地區(qū)栽培較多,多用于結(jié)果實,也有部分用于城市園林綠化,但是數(shù)量較少。主要產(chǎn)地在山東、山西、河北、河南、江蘇、安徽、北京、天津等地。世界各地均有柿樹栽培, 但大都由我國引種。 [2] 東方柿在中國是一種廣泛種植的重要果樹結(jié)出的果實,主要種植地區(qū)在河南、山西、陜西、河北等地山區(qū),柿子19世紀(jì)傳入法國和地中海各國,后又傳入美國。柿樹的果實直徑在5到8厘米左右,黃色至紅色。柿子含有維生素A和少量維生素C。
.曬柿子餅:選光照充足、空氣流通、清潔衛(wèi)生的地方,用木棒或磚塊搭架,架高0.8~1米,上鋪秫千箔。將去皮后的柿果果頂向上,單層排在箔上曝曬,晚間用席蓋好。防露水,雨天要防雨,約10天左右果肉皺縮,果頂下陷,進(jìn)行第1次翻動,以后每隔3~4天翻動1次,每次翻動同時進(jìn)行捏餅,第2次捏餅時柿餅外硬內(nèi)軟,回軟后沒有發(fā)汗現(xiàn)象,就可進(jìn)行上霜,出霜才好。 4.上霜:將兩餅頂部相合,萼蒂部向外,在缸中放一層干柿皮放一層柿餅,反復(fù)疊放至將滿缸,然后封缸,放在陰涼處生霜。柿餅上霜與環(huán)境溫度有關(guān),溫度越低,上霜越好,所以要將缸放在陰涼處。 人工干燥法此法制品顏色黃亮、味甜香濃、出霜好、質(zhì)量高。一、操作要點:1.原料及預(yù)處理:同自然干燥。2.烘烤:柿果入烤房后,點火升溫至40℃微火保溫。每隔2小時通風(fēng)排濕1次,每次通風(fēng)15~20分鐘(或排風(fēng)扇排風(fēng)5分鐘)。約2天后果面稍呈白色進(jìn)行第1次捏餅,捏時要輕,防止捏破外層干皮。 然后使烤房溫度穩(wěn)定在40~45℃,連續(xù)烤20小時,同時加強(qiáng)通風(fēng)。此段溫度不要超過50℃,以利脫澀。當(dāng)果面出現(xiàn)時進(jìn)行第2次捏餅,此時柿果已基本脫澀,可提高烤房溫度至50~55℃,維持20小時,注意通風(fēng)排濕,同時進(jìn)行倒盤、翻果,使受熱均勻。當(dāng)柿果已基本干燥有些皺縮時進(jìn)行第3次捏餅 整形。用雙手拇指和食指從果中心向外捏成中間薄邊緣厚的碟狀形,要捏斷靠近果蒂的果心,以防果頂縮入。此后烤訪溫度降至45℃左右,繼續(xù)蒸發(fā)。并加強(qiáng)通風(fēng),直內(nèi)外軟硬基本一致。將餅收起回軟,整形上霜。
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柿葉中含有多種活性成分,如維生素C、多種黃酮甙類、二萜類、膽堿、β-胡蘿卜素等。柿葉提取物具有抗氧化性,可與茶多酚、 橙皮甙等這些天然抗氧化物相媲美,有望開發(fā)為新型天然食品抗氧化劑 [5] 。 甜柿可以直接食用,澀柿則需要人工脫澀后方可食用。脫澀的方法一般有放置一段時間,和用溫水或石灰水浸泡等方法。除鮮食外,柿子整個曬干之后可以制成柿餅。 柿餅外部有一層白色粉末,叫做柿霜。柿霜并不是淀粉,主要是由內(nèi)部滲出的葡萄糖凝結(jié)成的晶體構(gòu)成。這些晶體并不易同空氣中的水分相結(jié)合,因此柿餅表面通常會保持干燥。這也有利于柿餅的保存柿還可以釀成柿酒、柿醋,加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、凍柿子等等。在北方,尤其是山東一些地區(qū),有用柿來做柿子煎餅。 在中國東北地區(qū),由于柿子不易運(yùn)輸和貯存,冬天一般把柿放在室外,用極低的溫度把柿凍成冰,稱為凍柿子,然后運(yùn)輸和貯存。由于凍柿子極為堅硬,食用前一般放入水中,通過熱交換,使凍柿子的溫度上升,軟化,便于食用,此過程稱為化凍柿子?;^的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大,也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子,另有一番風(fēng)味。 如果柿子還沒有成熟,可以用個紙箱,里面放點青蘋果,或者放點梨子,這樣可以促使柿子的成熟。這個辦法也很好。 柿子營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。
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