其相圓如小球，略小于乒乓球，其面光滑、細(xì)膩。聞之無(wú)味，食之脆、嫩、甜，為可口之處，是可嘗到一種有別于其它杏子的特殊香味，濃郁非常。熟透的紅梅杏，其色半紅半黃，果實(shí)晶瑩剔透，圓潤(rùn)飽滿，食之甘甜，滿口留香。色、香、味俱全。蘭州大接杏：主產(chǎn)甘肅臨夏和蘭州一帶。生食、仁用、加工三者兼用，果實(shí)極大，圓形或卵圓形。果皮黃色，陽(yáng)面稍有紫紅色，果肉橙黃色，肉質(zhì)柔軟，味甜汁多，離核，仁甜。大扁杏：是遼寧特產(chǎn)“龍王帽”、“一窩蜂”等優(yōu)良甜仁杏的總稱，以其仁大而扁得名大扁杏，堪稱仁用杏中之佼佼者。遼寧境內(nèi)不少山區(qū)都有栽培。大扁杏原產(chǎn)于大陸性氣候的干燥地區(qū)，在遼西、遼南干燥地區(qū)，在遼西、遼南干燥向陽(yáng)山坡分布較多。大扁杏發(fā)達(dá)的根系能充分吸收土壤深層的水分和養(yǎng)料，因而抗旱力強(qiáng)，耐瘠薄，一般天然降水就能滿足其生長(zhǎng)需要張公園杏：原產(chǎn)甘肅天水，適應(yīng)性強(qiáng)，果實(shí)特大。果皮黃褐色，茸毛少。果肉黃白色，肉質(zhì)柔軟，汁多，酸味強(qiáng)，仁飽，味甜。山杏：為杏樹(shù)變種，小枝多枝刺，葉形較小，先端長(zhǎng)尖或尾尖，基部楔形或?qū)捫ㄐ?，花?朵生于一芽，花色粉白，果無(wú)食用價(jià)值。該變種主要產(chǎn)中國(guó)北部地區(qū)，栽培或野生，尤其在河北、山西等省普遍野生，山東、江蘇等省也產(chǎn)。日本、朝鮮有分布。

當(dāng)情況加重時(shí)，還會(huì)導(dǎo)致枝干的枯死。栽種幼苗時(shí)，應(yīng)把握好比例，采用∶的比例栽種，可以在杏樹(shù)花期時(shí)，用人工養(yǎng)殖的蜜蜂授粉；防止凍傷便捷的辦法是煙熏法，采用秋季剩下的玉米秸稈等，在杏樹(shù)種植地上風(fēng)處堆堆左右，在霜凍天氣前點(diǎn)火，注意重點(diǎn)在于用煙熏，所以盡量不要引起明火，并在實(shí)施過(guò)程中要注意用火；在杏樹(shù)的施肥方面，通常年施次。次在秋季施肥，以有機(jī)肥為主，每株施公斤左右，幼苗和剛坐果的樹(shù)少施，果實(shí)處于成熟期的樹(shù)多施，在結(jié)束時(shí)多澆水。春季開(kāi)始長(zhǎng)新芽和杏樹(shù)果實(shí)膨大期要施次肥，以氮肥為主，磷鉀肥為輔。在采摘結(jié)束過(guò)后再進(jìn)行次復(fù)合肥的施加和澆水，肥料公斤左右即可。杏樹(shù)在幼苗期生長(zhǎng)發(fā)育很快，該階段的修剪主要在于把長(zhǎng)的枝條剪短，可以讓分枝擴(kuò)大樹(shù)冠。留意主枝干的生長(zhǎng)方向，篩選生長(zhǎng)角度好的，多留輔養(yǎng)枝，以便提早累積養(yǎng)分。冬天修剪時(shí)，應(yīng)注重對(duì)主側(cè)枝的剪短，留厘米即可。夏季的修剪主要是對(duì)春季新萌發(fā)出的枝條進(jìn)行扭桃和拉枝，加快幼苗結(jié)果。在杏樹(shù)剛坐果期間，杏樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育依舊很快，這個(gè)時(shí)期修剪要注重整個(gè)樹(shù)形的保持，同時(shí)要繼續(xù)對(duì)樹(shù)冠的擴(kuò)張。