以下是:安徽省安慶市紫薯丁,羽衣甘藍粉量少也做的產(chǎn)品參數(shù)
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【0527-88266888】、【0527-88266888】。 安徽省,安慶市 安慶市歷史悠久，南宋紹興十七年（1147年），改舒州德慶軍為舒州安慶軍，“安慶”自此得名。安慶城始建于南宋嘉定十年（1217年）。安慶市是長江三角洲中心區(qū)城市和聯(lián)動長三角與中部地區(qū)的區(qū)域重點城市。安慶市是歷史文化名城，素有“文化之邦”“戲劇之鄉(xiāng)”“禪宗圣地”的美譽，是皖江文化的發(fā)源地和中心區(qū)，“桐城派”的故里，黃梅戲發(fā)展成熟的地方，京劇鼻祖徽班成長的搖籃，也是陳獨秀、鄧稼先、張恨水等名人的故鄉(xiāng)，也是中國較早接受近代文明的城市，清咸豐十一年（1861）曾國藩創(chuàng)辦的安慶內(nèi)軍械所，制造了中國臺蒸汽機和艘機動船。
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安徽安慶紫薯丁的其他應用，主要包括安徽安慶紫薯丁面條、紫薯丁絲、紫薯丁球、紫薯丁年糕等。 紫薯丁大多數(shù)做飲料行業(yè)，和烘焙行業(yè)，用于食品、藥品、酒水、飲料等，還可 紫薯丁的做法很多,首先來了解一下紫薯丁的好處吧，紫薯丁是由新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯丁為原材料經(jīng)過多道工序深加工制作而成的，保留了紫薯丁除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等，營養(yǎng)豐富，具有特殊保健功能。紫薯丁的各種成分保留完好，能強化產(chǎn)品的體香、尾香，為產(chǎn)品提供良好的紫薯丁風味。 安徽安慶紫薯丁保留了紫薯丁果肉的色澤、風味及營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的復水性。復水后呈鮮紫色，具有濃郁的烤薯風味口感。復水后的紫薯丁，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯丁蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。
由于安徽安慶紫薯丁具有新鮮安徽安慶紫薯丁的營養(yǎng)、風味和口感，以及良好的復水還原和再加工性，因此在各種紫薯丁加工制品中，大規(guī)模采用紫薯丁的形式來保存紫薯丁，為食品加工業(yè)提供原料成為可能。紫薯丁在常溫下能儲藏18個月，紫薯丁通常僅能儲藏8—10個月，因此紫薯丁儲存期是紫薯丁的2倍。 同時使用紫甘薯全粉所制作出的各類食品隨著自身的價格而增加。 紫薯丁加工面點糕點等食品時，因為紫薯丁蛋白質(zhì)含量低，粘性差，不可以完全使用薯粉進行加工，需要配合粘性較大的面粉一起使用。在配比中，根據(jù)色澤和粘性要求不同，薯粉跟 面粉的質(zhì)量比一般在薯粉：面粉＝1：5—10，薯粉比例越大顏色越深，從紫黑色到紅色。 具體操作技術(shù)：不要將薯粉跟面粉簡單混合，原因：一、兩種面粉混合不均勻，做出來的面點會有紫色的小團；二，色澤差。而應先將薯粉用開水泡開，使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中（要用開水，涼水不能使淀粉里的花青素充分溶解出來），冷卻后，用紫薯丁水（水量少的話，呈糊狀）和面就可以了。和好面，剩下的加工步驟跟面點的通常加工步驟一樣。
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