含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋(píng)果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血寧神安眠作用。蘋(píng)果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋(píng)果的香氣對(duì)人的心理影響，它具有明顯的心理壓抑感的作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋(píng)果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑的心情得以。蘋(píng)果中的蘋(píng)果酸有美白的效果。 　　許多人擔(dān)心蘋(píng)果的酸性會(huì)腐蝕牙齒的風(fēng)險(xiǎn)，蘋(píng)果配上奶酪可以限制蘋(píng)果中的酸性。吃蘋(píng)果還可以幫助有效地清潔牙齒。蘋(píng)果含有較多的鉀，能與人體過(guò)剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。蘋(píng)果果脯蘋(píng)果果脯當(dāng)人體攝入鈉鹽過(guò)多時(shí)，吃些蘋(píng)果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。蘋(píng)果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補(bǔ)腦養(yǎng)血寧神安眠作用。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋(píng)果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失。實(shí)驗(yàn)還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋(píng)果香味，能使人較快安靜入睡。

蘋(píng)果，是水果中的一種，是薔薇科蘋(píng)果亞科蘋(píng)果屬植物，其樹(shù)為落葉喬木。蘋(píng)果富含礦物質(zhì)和維生素，是人們經(jīng)常食用的水果之一。蘋(píng)果是一種低熱量食物，每克產(chǎn)生千卡熱量。蘋(píng)果中營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。它有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩[蘋(píng)果品種數(shù)以千計(jì)，分為酒用品種烹調(diào)品種鮮食品種大類。類品種的大小顏色香味光滑度可能還有脆性風(fēng)味等特點(diǎn)均有差別。不少品種含糖較高，中等酸度，丹寧含量很低。蘋(píng)果除生食外，烹食方法也很多，常用作點(diǎn)心餡，蘋(píng)果餡烤餅可能是早的美國(guó)式甜食。 　　炸蘋(píng)果常與香腸豬排等菜肴同食，尤其在歐洲特別普遍。的分類學(xué)證據(jù)顯示蘋(píng)果屬的成員也不過(guò)種，要查出一個(gè)“屬譜”似乎也并非難事，但是每個(gè)種似乎都跟我們吃到的蘋(píng)果有共同之處，并且每個(gè)種都可以提供一些水果，雖然有些味道著實(shí)不怎么樣。從這個(gè)角度看，蘋(píng)果屬的每個(gè)種都有可能為超市中蘋(píng)果的甘甜貢獻(xiàn)了一分力量。大概在多年前，世界各地的果園都有種植。蘋(píng)果樹(shù)多為異花授粉，有～%的花座果較為理想。雖然成熟蘋(píng)果的大小形狀顏色和酸度因品種和環(huán)境條件的不同而差異很大，但通常圓形，直徑～毫米，帶紅色或黃色。

刮除粗老樹(shù)皮，并燒毀或深埋，對(duì)多種病蟲(chóng)害具有良好防治效果，有時(shí)甚至可以完全消滅某些害蟲(chóng)。[]栽培現(xiàn)狀世界蘋(píng)果栽培現(xiàn)狀世界蘋(píng)果年產(chǎn)量約為萬(wàn)噸。在歐洲大部分地區(qū)，很大部分蘋(píng)果用制蘋(píng)果酒和白蘭地。用制蘋(píng)果酒的蘋(píng)果占世界產(chǎn)量的/。美國(guó)中國(guó)法國(guó)意大利和土耳其是的生產(chǎn)國(guó)，法國(guó)意大利匈牙利阿根廷智利南非和美國(guó)是的輸出國(guó)。世界生產(chǎn)蘋(píng)果的有多個(gè)，年產(chǎn)量超過(guò)或接近萬(wàn)噸的主產(chǎn)國(guó)有個(gè)，按產(chǎn)量排，依次為中國(guó)%美國(guó)%土耳其%意大利%法國(guó)%波蘭%德國(guó)%俄羅斯%等。 　　不包括中國(guó)，元帥系和金冠是世界兩大主栽品種，若包括中國(guó)在內(nèi)，富士則成為世界大栽培品種。美國(guó)意大利法國(guó)智利南非等新發(fā)展的果園中紅富士占%以上，中國(guó)富士栽培面積占蘋(píng)果總面積的%。各國(guó)主栽品種中國(guó)花牛紅星榮光元帥系紅將軍等；韓國(guó)甘紅紅露曙光秋光華紅；美國(guó)喬納金恩派新紅星嘎拉布瑞本；澳大利亞粉紅佳人澳洲青蘋(píng)姆瑞寶石等；新西蘭嘎拉太平洋玫瑰布瑞本華麗；日本富士系國(guó)光津輕系王林喬納金陸奧珊夏等。產(chǎn)業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展，已經(jīng)取得了很大成就。 　　年栽培面積為萬(wàn)公頃，產(chǎn)量達(dá)到萬(wàn)噸，分別占世界蘋(píng)果總量的/和/，中國(guó)已經(jīng)成為世界的蘋(píng)果生產(chǎn)國(guó)。單位面積產(chǎn)量由年的噸/公頃提高到了平均的噸/公頃。經(jīng)過(guò)近年的區(qū)域化布局調(diào)整，蘋(píng)果面積占全國(guó)果園總面積的比重由年的%下降到年的%，但蘋(píng)果產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，年占全國(guó)果品產(chǎn)量的%。環(huán)渤海灣和西北黃土高原兩大蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，栽培面積分別占全國(guó)蘋(píng)果總面積的%%，產(chǎn)量分別占%%；紅富士等優(yōu)良品種的栽培面積比例達(dá)到%以上，出口蘋(píng)果和蘋(píng)果濃縮汁的比例占%以上。