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俗話說得好“農(nóng)歷八月挑雌蟹，九月過后選雄蟹”這也十分適用于選購陽澄湖大閘蟹。肚臍出現(xiàn)為圓形的便是雌蟹里邊有蟹黃，而肚臍出現(xiàn)為三角的是雄蟹，里邊有蟹膏。在選購方面能夠?qū)⑿贩碇罂此D(zhuǎn)所需的時刻，時刻越是短說明活性越是強(qiáng)。能夠時刻更久地存放著。 在匍匐的過程中假如肚子能夠離地的則是好的，而現(xiàn)在不少陽澄湖大閘蟹都是被捆綁著售賣的在這個時分能夠通過觀測活絡(luò)程度來進(jìn)行判別，假如眼珠子反應(yīng)活絡(luò)或是口吐泡泡則標(biāo)明是新鮮的。在判別死活的時分也是能夠通過觸碰眼睛，假如會眨眼則是標(biāo)明鮮活，或是放入水中，會吐泡泡則是活著的。
陽澄湖鎮(zhèn)島顧記大閘蟹經(jīng)營部(北京市分公司)是集 陽澄湖大閘蟹研發(fā)生產(chǎn)銷售于一體的高新技術(shù)公司。開發(fā)力量雄厚，生產(chǎn)設(shè)備精良，工藝流程先進(jìn)，質(zhì)檢監(jiān)督機(jī)構(gòu)齊全。所生產(chǎn)的 陽澄湖大閘蟹產(chǎn)品暢銷全國三十多個省市自治區(qū)以用戶為中心、以人才為根本、努力實(shí)現(xiàn)你我共贏”的經(jīng)營理念，在 陽澄湖大閘蟹用戶中贏得了良好的聲譽(yù)和高度評價。
“蓮花島顧記蟹莊”不僅是一家大閘蟹店，更是一處人們休閑放松的好去處。無論是與親朋好友聚會，還是獨(dú)自一人來此感受大自然的美好，都能找到一份心靈的寧靜。陽澄湖大閘蟹，源于這片蘇州陽澄湖的優(yōu)美環(huán)境之中，被賦予了別樣的味道。深得美食著的喜愛。
蟹莊是一家專業(yè)養(yǎng)殖戶，坐落于蘇州陽澄湖中心蓮花島，蟹的季節(jié)路過美麗的蘇州，不嘗一口美味的陽澄湖大閘蟹，真的有點(diǎn)遺憾。
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