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教學(xué)模式科學(xué)
采用“實操為主,理論為輔”的教學(xué)模式,實操占比高達(dá)90%。在寬敞明亮的實訓(xùn)廚房,學(xué)員多輪現(xiàn)場實操,從食材處理、調(diào)料搭配到出品流程,都能獨立操作。比如在學(xué)習(xí)熱炒課程時,學(xué)員在老師指導(dǎo)下反復(fù)練習(xí)不同食材的炒制技巧,快速廚藝。



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虎振廚師學(xué)校,35年深耕烹飪教育的重點學(xué)府,從1990年誕生起,就以“讓每個灶臺都出大師”為信念。這里有華北的刀功實習(xí)大廳,300臺不銹鋼灶臺一人一位,每天8小時真材實料實操——從顛勺的弧度到火候的秒數(shù),國際名廚手把手教你拿捏。周虎振校長帶著世界烹飪金獎的手藝親授秘訣,教師團(tuán)隊拿過的國際獎項能擺滿整整一面墻。



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