按照能否被微生物快速利用分類快速碳源：來的快，去的也快的碳源，能較快被微生物利用，如葡萄糖、河北滄州當地紅糖、河北滄州同城蜂蜜等。微生物能迅速吸收這些物質，進行細胞代謝和生長繁殖活動。緩釋碳源或長效碳源：作用緩慢但持續(xù)時間較長的碳源。像淀粉、河北滄州附近谷物粉、河北滄州當地小米粉等大分子有機物屬于此類。由于一些微生物不能直接利用大分子物質，需要先把它們分解成小分子才能被其他微生物利用，這個分解過程消耗能量，所以其作用發(fā)揮相對緩慢.（三）按照生產方式分類發(fā)酵碳源：通過發(fā)酵的方式獲得的碳源。例如利用生物工程原理，對糖類、河北滄州當地農產品廢料等發(fā)酵生產出的生物質碳源。普通碳源（或傳統(tǒng)碳源）：包括化學合成碳源、河北滄州本地提取碳源和純化碳源，如一些化工合成的小分子有機酸、河北滄州醇類或者直接從自然資源中提取和純化得到的單一有效成分的碳源等。

在水產養(yǎng)殖環(huán)境中的作用穩(wěn)固水體菌藻相平衡：碳是藻類十分重要的營養(yǎng)元素，相當于是藻類的骨架。向水體中補充含碳源的物質能夠補充有機碳，穩(wěn)固水體菌藻相平衡，進而穩(wěn)定水體的pH。例如很多水產養(yǎng)殖池塘中如果水中缺碳，藻類生長緩慢或者不穩(wěn)定，補充像乙酸鈉這樣的碳源，可以為藻類的生長提供必要的碳元素，促進藻類的光合作用，增加水中的溶氧量；同時維持有益微生物在水體中的比例和活性，防止因天氣突變等原因引起水質的劇烈變化，起到穩(wěn)定養(yǎng)殖水體生態(tài)環(huán)境的作用。促進有益微生物和藻類繁殖：水體中的碳源富含發(fā)酵蛋白、河北滄州同城氨基酸和還原糖時，能有助于促進有益藻類和微生物的繁殖生長，穩(wěn)定水色。水產養(yǎng)殖中的藻類可以為養(yǎng)殖生物提供氧氣、河北滄州本地作為食物來源等重要作用，有益微生物則有助于分解水體中的有害物質、河北滄州本地調節(jié)水體生態(tài)環(huán)境等，所以碳源通過促進它們的生長對整個養(yǎng)殖環(huán)境產生積極影響，如新生成的有益微生物能夠分解殘餌、河北滄州糞便等，防止水中有機物的過度積累。