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傳統(tǒng)手工制作單餅的時候還會使用到一種非常重要的東西,那就是專門和面的木制的工具,很多人在和面的時候一般是直接用手,但是很多人為了避免手上的臟東西沾到面團上,因此會專門使用和面的木制工具來和面。在使用它的時候手上的勁即便是很小,但是也可以達到和面的效果,因此在使用的過程中非常的方便、好用。傳統(tǒng)手工制作單餅的時候一般還會使用到專門放置面團的干凈布料。一般在開始準備蒸單餅的時候會現(xiàn)在蒸籠的內(nèi)部屜子上面鋪上一塊干凈的布料,這種布料zui好是透氣性比較好的。然后將面團放在上面,這樣一來單餅在蒸制的時候就不會直接受氣水氣的嚴重影響,但是又可以均勻的通過蒸氣來進行加熱、膨脹。傳統(tǒng)手工制作單餅的時候使用到的單餅設(shè)備比較少。
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