果膠是一類聚半乳糖醛酸多糖， 其半乳糖醛酸殘基往往被一些基團(tuán)酯化，如甲氧基、酰胺基等。酯化度又稱甲氧基化，指果膠中甲酯化、乙?；王０坊壤目偤汀?根據(jù)果膠酯化度以及酯化種類的差異，可將果膠分為3類：高酯果膠（DE＞50％）、低酯果膠（DE＜50％）、酰胺化果膠（酰胺化度＞25％）。果膠的酯化度通常因原料的多樣性和提取工藝的不同而不同。 [2] 果膠的DE是一個非常重要的參數(shù)。 DE的大小和種類影響著果膠產(chǎn)品的溶解性、 凝膠性以及乳化穩(wěn)定性。 如在不考慮其它因素的條件下，果膠的酯化度越高，其水溶性越好；果膠的酰胺化度越高，果膠的水溶性也越好。 此外，酯化度還影響藥物的釋放水平，例如目前普遍認(rèn)為的具有抗癌活性的MCP的酯化度需在10％以下。 [2] 果膠DE一般采用滴定法測定，此法較為簡單易行，但消耗樣品量大且步驟繁瑣。 此外，還有拉曼光譜法、紅外法、核磁共振波譜法和液相色譜法等，其中紅外法所需樣品量少且不破壞樣品，簡便、快速，但結(jié)果誤差較大。 測定結(jié)果為準(zhǔn)確的是核磁共振波譜法， 但此法要求高純度的樣品 遵義赤水回收橡膠原料行情

果膠的流變特性是果膠應(yīng)用過程中極為重要的問題。與其它植物膠相比，果膠溶液的黏度較低。果膠稀溶液的流動特性近似牛頓型流體，而高濃度（1％）的果膠溶液具有假塑性流體的一些現(xiàn)象和特性。 和其他的生物高聚物分散體一樣， 高濃度的果膠溶液中特性黏度和剪切速率的關(guān)系表現(xiàn)為 3個階段：（1）在 0 剪切速率下表現(xiàn)為一牛頓流體的性質(zhì)，黏度為一常數(shù)；（2）當(dāng)?shù)竭_(dá)低剪切速率的某個點(diǎn)時，溶液開始呈現(xiàn)剪切稀化的現(xiàn)象，黏度以冪次方下降；（3）在高剪切速率下，溶液的黏度達(dá)到一極限，并且為一無限剪切常數(shù)黏度。 出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因目前認(rèn)為是剪切速率使果膠的構(gòu)象發(fā)生變化， 果膠分子的構(gòu)象在不同剪切速率下發(fā)生重排。 在第1階段，剪切速率非常低，聚合物鏈的重排較少，黏度變化很??；在第2階段，剪切速率的加快使得果膠分子構(gòu)象加速重排，宏觀表現(xiàn)為黏度以冪次方的速率下降；而在高剪切速率下的第3階段，由于剪切速率太快，果膠分子構(gòu)象來不及重排便使得黏度無限接近一常數(shù)。 遵義赤水回收橡膠原料行情 影響果膠溶液黏度的因素很多，除了果膠的自身結(jié)構(gòu)特性（Mw、DE等）外，同時還受到外界條件，如所在溶液體系的狀態(tài)（濃度、溫度、pH值、鹽以及固形物含量等）和一些物理因素（攪拌、外加剪切等）的影響。 而果膠溶液流變性的好壞直接決定產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)劣及食品加工工藝的設(shè)計。

遵義赤水回收橡膠原料行情 商品名 紫外線吸收劑UV-9 成 分 2-羥基-4-甲氧基二苯甲酮 性能及用途 該品為淺黃色或白色結(jié)晶粉末。密度1.324g/cm3（2℃5）。熔點(diǎn)62～66℃。沸點(diǎn)150～160℃（0.67kPa），220℃（2.4kPa）。溶于丙酮、酮、苯、甲醇、醋酸乙酯、甲乙酮和乙醇等大多數(shù)有機(jī)溶劑，不溶于水。該品在部分溶劑中的溶解度（g/100g溶劑，25），在溶劑苯中56.2、正己烷4.3、乙醇（95％）5.8、四氯化碳34.5、苯乙烯51.2、DOP18.7。 該品為紫外線吸收劑，適用于聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯、聚甲基丙烯酸甲酯、不飽和聚酯、ABS樹脂和纖維素樹脂等多種塑料， 吸收波長范圍為28。340nm，一般用量為0.1％～1.5％，熱穩(wěn)定性好，在200℃時為分解。該品幾乎不吸收可見光，故適用于淺色透明制品。該品還可用于油漆和合成橡膠。 注意事項 日本、意大利規(guī)定該品用于接觸食品的制品時， 用量不得超過0.3％。 商品名 紫外線吸收劑UV-531 成 分 2-羥基-4-正辛氧基二苯甲酮 性能及用途 該品為淺黃色或白色結(jié)晶粉末。密度1.160g/cm3（25℃）。熔點(diǎn)48～49℃。溶于丙酮、苯，乙醇、異丙醇，微溶于二氯乙烷，不溶于水。該品在部分溶劑中的溶解度（g/100溶劑，25八），在溶劑丙酮中為74、苯72、甲醇2、乙醇（95％）2.6、正庚烷40、正己烷40.1，水0.5。 該品為紫外線吸收劑，能夠強(qiáng)烈地吸收波長為270330nm的紫外線，可用于各種塑料，特別是聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、ABS樹脂、聚碳酸酯、聚氯乙與樹脂的相容性好，揮發(fā)性小。一般用量為0.1％～1％。與少量4，4-硫代雙（6-叔丁基對甲酚）并用有良好的協(xié)同效應(yīng)。該品還可用作各種涂料的光穩(wěn)定劑。 注意事項 該品毒性小，許多 許可該品用于接觸食品的增塑制品，如美國用于聚烯烴，英國（ 用量0.6％），意大利（對聚乙烯、聚丙烯的 用量為0.5％）、日本的用量是：聚乙烯0.5％、聚丙烯1％、AS樹脂和ABS樹脂0.5％、聚氯乙烯0.2％（不可接觸油脂性食品或乙醇食品含量超過20％的食品）。