萬年紅和面洗面機是及揉面、洗面、和面與一體的面筋生產(chǎn)設備，該機械打破傳統(tǒng)揉面機單一的作業(yè)工藝，即可作為視頻加工商戶的面筋生產(chǎn)設備，也可作為涼皮廠家的配套機械，更是粉絲生產(chǎn)線、小麥淀粉成套設備的重要組成機械。將洗面筋機置于四角平穩(wěn)的工作場地，插上電源，按開關啟動電機，先空機運轉(zhuǎn)，注意攪伴器的旋轉(zhuǎn)方向是否與齒輪罩子上的箭頭方向相同，檢查傳動系統(tǒng)是否正常并將機器外殼可靠接地。作業(yè)前要在和面斗，攪伴器涂刷少量食用油，以免面團粘結(jié)。一切就緒后，即可和面，先倒入面粉，按比例加水，一邊開機一邊加水，面與水的比例一般為40-50，若面較硬，中途可徐徐加水，若面團隨攪拌器一起旋轉(zhuǎn)，沿面斗邊撒些干面。或倒轉(zhuǎn)攪伴器。
即可排除。一般攪伴3-8分鐘，面即可和好，關閉電源，進行醒面，醒面根據(jù)季節(jié)溫度時間不等，醒面完成后加水進行5-8次不同程度洗面，徹底是淀粉和面筋分離， 勝在鍋里的面筋用機器自動排除。

有了本機就可以免除在冬天忍受用手洗面的煩惱。避免了手工制作勞動強度大、工序繁瑣、產(chǎn)量低、不衛(wèi)生等缺點。萬年紅系列和面洗面機是我廠基于民間傳統(tǒng)制作涼皮的原理，開發(fā)的一種新型生產(chǎn)設備，只需把面粉放入洗面機。
即可完成從和面---洗面的全部工序。在制作面皮的過程中，洗面是一項重體力勞動，特別是在冬天，冰冷刺骨的水使人無法承受。而傳統(tǒng)的制作方法是用手直接活面，再加水洗的方法來制作面筋，這樣既費時又費力。有了不銹鋼洗面機，一切都變得如此簡單。它易操作、節(jié)省動力（僅配220V，1.5KW單相電機），面斗可翻，斗內(nèi)加不銹鋼過濾網(wǎng)，使面水和面筋有效分離，排水口方便，全不銹鋼制作，干凈衛(wèi)生，是制作涼皮、面筋的機械產(chǎn)品。全自動不銹鋼洗面機大大減輕了人工繁重的體力勞動。適合做面筋生意者使用，也可做為涼皮、搟面皮機的配套設備！萬年紅機械廠的洗面筋機是制作面筋的機械產(chǎn)品。面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品。

河南萬年紅機械廠就為您詳細介紹一下洗面機的具體操作步驟。洗面機的操作使用方法介紹，將面粉加水和成韌性面團讓其分解，20分鐘后開使洗面，邊洗邊過濾，不要把面筋倒入面糊內(nèi)。把面筋洗凈，水不發(fā)白即可。再用少量蒸饃發(fā)面雜頭洗凈將水倒入面水內(nèi)，待6小時以后徹底沉淀后把水倒出發(fā)酵待用；把洗好的面筋放在盆內(nèi)等20分鐘，用手挽成團條狀或塊、待水滾后下鍋，為避免糊鍋、邊下邊攪動。
全部浮起后用文火煮半小時即可。撈起放在水中，用時撕成小條；用發(fā)酵好的面糊兌入1/3或1/4的干面粉進行攪打，打平均以后再兌不發(fā)酵的面水調(diào)稀稠。用手面糊在面糊上面繞一曲，消失太快是面糊稀，不消失足面糊稠。也可根據(jù)實行操縱情況而定稀稠。二種攪打方法是可用發(fā)酵的面糊兌入不發(fā)酵的面糊中調(diào)配，也可兌入適度干面粉。放一會即可使用。洗面機屬民生產(chǎn)品，在人們的生活中占有舉足輕重的地位，因此受金融的影響和沖擊較小。據(jù)分析，近年來涼皮機等食品機械行業(yè)之所以發(fā)展較快，市場銷勢如此迅猛，主要受兩個方面的影響。一方面是新建酒店、餐館層出不窮，帶動了涼皮機等食品機械行業(yè)的快速發(fā)展;另一方面是人們現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，在外用餐已經(jīng)成為一種時尚的消費習慣。