據(jù)說，在秦始皇在位時，有一年關中大旱，導致收成很不好。官府不斷催逼納貢大米，百姓已經(jīng)被逼的心急如焚，只好自己在田地里挖井澆地，好不容易才長出了稻穗，可是收割后大米又小又干巴，不敢上供。就在此時，有人用米碾成面蒸出了米皮，大家吃后都連連叫好。后來皇上雖然見貢米不好，但因為米皮味美才赦免了大家的罪。  因此，米皮也就延續(xù)到了現(xiàn)在，自從生產(chǎn)了米皮機，把之前的泡米、磨漿、蒸制等等都全自動化了，米皮機的出現(xiàn)，為我們大家省去了不少時間。而且，不斷有人推陳出新，在調制米皮時，有配上辣椒油、芝麻醬、面筋、蒜泥等等的調料，使得米皮更有一番風味。

食品加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)的  高溫殺菌處理技術甚為關鍵，被企業(yè)內部定位為"重中之重"。而以"綠色、環(huán)保"自然方法加工完成的食品廣獲市場青睞。涼皮機是城區(qū)機械廠研究開發(fā)、生產(chǎn)制造的新一代涼皮機械設備，成為我國新型涼皮機的技術先鋒。 河南萬年紅食品機械米皮機具有節(jié)能、生產(chǎn)量大、自動化程度高等優(yōu)點。用該機生產(chǎn)的米皮，出機即熟，韌性好、彈性好，可炒、下湯、涼拌等。其口感滑爽、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。涼皮機在技術上革新，打破了傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式，并實現(xiàn)了一機多用，從而更適應南北方客戶經(jīng)營食品的需要。本廠擁有專業(yè)安裝維護技術人員，對用戶所購產(chǎn)品安裝試機，培訓技術操作員，達到獨立操作，贈送各種技術配方，并實行設備、技術、工藝跟蹤服務，設備保修一年，終身服務。