配料時添加1%-2%的生石灰，除為食用菌的生長補充鈣外，氫氧化鈣豫北鈣業(yè)主要是用以調(diào)節(jié)PH值。此外，還具有防止綠霉等雜菌污染、緩沖菌絲代謝過程中產(chǎn)生的有機酸的作用。不同的菇類耐酸堿性不同，所以要求石灰的添加量也不能一樣。喜酸性菌如猴頭菇、香菇等的生產(chǎn)一般不能添加石灰。培養(yǎng)料堆制前，用0.5%-3%的石灰水預(yù)濕草料，可以軟化原料組織，提高草料的持水力，改善培養(yǎng)料的理化性狀。 生石灰除用于調(diào)節(jié)酸堿度和補充鈣元素外，還有降解培養(yǎng)料中農(nóng)藥殘留量的作用。此外，生石灰還常常用作消毒劑、殺菌劑和防潮劑。被譽為蘑菇栽培的“萬金油”。蘑菇栽培時，可用1%的生石灰水來凈化處理池塘水和河溝水。陽畦及菇棚在鋪料前撒上生石灰粉或噴灑石灰水，不僅有消毒殺菌作用，還有殺死線蟲的效果；梅雨季節(jié)或空氣相對濕度大時，菌種培養(yǎng)場地或棉塞外面撒上生石灰粉，可用降低環(huán)境濕度，減少雜菌的發(fā)生。但要注意：生石灰不能和氨態(tài)氮化肥混合，也不應(yīng)與水溶性磷肥混合。

比如在老養(yǎng)殖區(qū)域，水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中常見的反復(fù)的寄生蟲感染、反復(fù)的弧菌超標(biāo)和氨氮、亞硝酸引起的疾病等等，通過水質(zhì)改良劑降低水體肥度、創(chuàng)造一個不適合弧菌、纖毛蟲快速繁殖、泛濫的池塘環(huán)境就非常必要，這一點在已經(jīng)富營養(yǎng)化的老養(yǎng)殖區(qū)域尤為突出。 所以：盡管水質(zhì)改良劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，對養(yǎng)殖對象的生物性疾病并沒有任何直接的治療作用（當(dāng)然不排除標(biāo)明有神奇療效的非藥品，是否如此就只能夠且行且珍惜了）。但是水質(zhì)改良劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的疾病中，在一定程度上是有疾病的作用，甚至在某些方面會明顯的超過了消毒的藥和抗生素。 石灰就是一種常見的、價廉物美的水質(zhì)改良劑，在水產(chǎn)養(yǎng)殖上，常用的石灰主要是三種： 生石灰(CaO)熟石灰氫氧化鈣【Ca(OH)2】農(nóng)用石灰【CaCO3】 這三種石灰在對養(yǎng)殖池塘、養(yǎng)殖水體改良方面都各有其應(yīng)用的特點：生石灰重點用于清塘和消毒，熟石灰則中后期用于調(diào)整ph和改良理池底為主，農(nóng)用石灰多用于提高水體緩沖能力，穩(wěn)定 ph。 由此可知。一定量的石灰粉是可以凈化水質(zhì)的，當(dāng)然，也不會對水生物造成傷害。