很多大家喜歡吃的食品當(dāng)中都有面筋的出現(xiàn)，相大家為不陌生的就是涼皮了，如果涼皮里面不放面筋是不是就感覺少了點什么，仿佛沒有吃到正宗的涼皮一樣，還有喜歡吃燒烤小吃的朋友們，一定吃過烤面筋。那滋味真是想起來回味無窮。
萬年紅是專業(yè)生產(chǎn)洗面機的廠家，下面簡單介紹一下買洗面機需要注意哪些問題： ，不要買圓筒式棍式攪拌，那是過時的東西，生產(chǎn)效率低，是打面機繁衍過來的，雙螺旋的攪拌方式是萬年紅研發(fā)的新型機械化洗面工藝，可以有效的節(jié)省洗面和面時間，第二，市面上面筋生產(chǎn)設(shè)備基本分為碳鋼和不銹鋼的，在這里建議您購買不銹鋼材質(zhì)的洗面機，這樣以來不僅干凈耐用，方便清洗維護，但是也要注意不銹鋼的薄厚，萬年紅洗面設(shè)備廠機艙為304級不銹鋼，8個鋼板厚度。第三，洗面機要選擇全自動的，有些客戶為了便宜購買半機械化洗面機，這樣以來在面筋機洗面、攪面、出筋是要人工用手輔助，這樣很容易造成生產(chǎn)，萬年紅洗面機根據(jù)機艙容量安裝多道排水閥門。自動排筋。

如市場上經(jīng)?？吹降拿娼罹砜久娼罹褪撬娼畛尚秃蟮臉幼?。有孔面筋學(xué)名烤麩，將洗面筋機洗出來的面筋保溫發(fā)酵，上籠用旺火蒸熟，即是“烤麩”。如河南名吃四味菜，上海名吃里的四喜烤麩，紅燒烤麩，香菇烤麩，五香烤麩，以及各種燉菜面筋，麻辣香鍋用面筋、烤菜店用面筋、火鍋店用面筋、關(guān)東煮用面筋、里面的主要食材就是有孔面筋（烤麩）。
麻醬拌面筋，米皮用面筋、涼皮用面筋、搟面皮用面筋、這些名吃小吃特色菜等的輔料都是這種孔孔面筋（烤麩）……加水到雙螺旋中間凸出點一樣高度， 次使用時，要少放一些水，水平面不到雙螺旋突出點，缺3mm，這樣給后期操作留下空間。水加注后，投入10-40袋面，每袋25公斤裝，開啟螺旋向前5－8轉(zhuǎn)，停下來啟動后轉(zhuǎn)，向后5－8轉(zhuǎn)，這樣各運轉(zhuǎn)5次，面已攪拌均勻，向電機方向運轉(zhuǎn)，形成面團翻動，看到面團外表光滑，停車5分鐘左右，讓面團自行回到另一頭，面團回位后，加注 次水，加入水量距洗面筋機上口100mm，開啟雙螺旋向一頭運行5－6轉(zhuǎn)，停下來向反方向運轉(zhuǎn)，這樣運轉(zhuǎn)4－5次，讓面團向電機方向集中，停機放出 次淀粉漿。