供加工用的果實(shí)以八成熟為采收適期；供生食的，以九成熟為采收適期；并可分期采收延長鮮果供應(yīng)期。采收果實(shí)時要避免一切機(jī)械損傷。李子是屬于常見的水果之一，其在種植過程中幼苗期樹形管理非常重要，因?yàn)橛酌绲臉湫伍L的好有助于后期開花結(jié)果，所以各位種植戶一定要引起重視喲。 下面是詳細(xì)的李子樹的幼樹栽培管理技巧及施肥方案。幼樹一般一年施5-6次肥即可，施肥原則是薄肥勤施，可以在秋季施基肥是農(nóng)家肥，或者綠亨底肥超能量1公斤，脈素特20克，復(fù)合肥25克。4-9月施復(fù)合肥或者哈維通5次。 樹形管理：李子樹一般在整形上采用自然開心形。 成型后樹高為2-3 m，主枝3-4個。年在樹主干60 cm處短截定干，從剪口下長出的新梢中選留3-4枝生長健壯、方向適宜、夾角較大的新梢作為主枝。第1年冬季，主枝可以剪留60cm，剪口芽選留外芽，競爭枝一律疏剪；第2年春天,在剪口下芽長出的新梢中選出角度大、方向正的健壯枝條可以培養(yǎng)成主枝，其余枝條可以適當(dāng)控制生長。 在整個生長過程中，要修剪2-3次，這樣可以控制各個枝條生長，促使提早形成花芽。冬季，主枝延長枝還是剪留60 cm左右，其余的枝條宜輕剪甩放。第3年，按上述方法繼續(xù)培養(yǎng)主枝，并在各主枝的外側(cè)留1枝側(cè)枝，但需要注意避免相互交錯重疊。 側(cè)枝的角度要比主枝的大，保證主側(cè)枝的從屬關(guān)系，按此方法，每個主枝上選留2-3個側(cè)枝即可。病蟲害防治：移栽后用福根沖施，可以生根抗病，縮短緩苗期，流膠病的發(fā)生。蟲害用綠亨106噴霧防治，病害用速渡加綠亨2號噴霧防治。

對于李子樹衰老更新期修剪的方法是在盛果期結(jié)束以后，隨著李樹生長時間的不斷增加，新芽枝條生長量漸漸減少，樹體開始出現(xiàn)衰老象、樹枝開始枯死，李子質(zhì)量、產(chǎn)量等逐漸下降，果實(shí)體積也開始減小。為了能夠及時使主枝得到更新，對果樹加強(qiáng)營養(yǎng)是十分必要的，對于十分粗大的老枝可以直接將其從根部鋸除。 經(jīng)過一段時間劇口處可以很快萌發(fā)出新的枝條，可以選擇角度、延伸方向優(yōu)良的枝條，重點(diǎn)培養(yǎng)成為新的主干和結(jié)果枝組，重新回復(fù)結(jié)果能力，延長結(jié)果年限。優(yōu)化品種：我們應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，選擇適合品種，李樹品種大多自花不結(jié)果實(shí)或自花結(jié)果率較低， 因此配置授粉樹是關(guān)鍵，即使自花結(jié)實(shí)，配置授粉樹或者讓幾個品種混栽，能顯著提高坐果率，增加產(chǎn)量。授粉樹配置的比例一般為4:1。栽植密度及方法：一般平地采用株行距3m×4m。定植穴深1米，直徑1米即可。并將挖出的砂質(zhì)土壤更換肥土，新土放在表層，1畝施入3000公斤農(nóng)家肥，2公斤脈素特，5公斤福根， 定植時選壯苗，用速渡+根多樂+滅蠅胺噴根消毒，栽時將根系伸展，然后培土、踏實(shí)、灌水、封穴、平整樹盤，栽后每隔10-15天澆水一次，連續(xù)2-3次。3、定干：苗木栽植后要及時定干，李樹一般采用開心形，應(yīng)于50-60cm處定干，剪口下20cm整形帶內(nèi)要留飽滿芽，以利發(fā)壯枝。 ）灌水：根據(jù)李樹一年中各物候期對水分的要求、氣候特點(diǎn)、土壤水分及施肥狀況綜合考慮。一般可按以下幾個時期灌水：1）萌芽開花前灌水；2）新梢生長和果實(shí)膨大期灌水；3）果實(shí)迅速膨大期灌水；4）果實(shí)采收后灌水；