吃蟹作為中國人一種閑情逸致的傳統(tǒng)文化享受。《世說新語》記載，畢卓嗜酒，曾說：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足一生矣。”這種人生觀、飲食觀影響了后世許多人，從此人們把吃蟹、飲酒、賞菊、賦詩作為金秋時節(jié)四大風流韻事。大文豪蘇東坡曾不惜以詩換蟹，寫下：“堪笑吳中饞太守，一詩換得兩尖團?！?在《紅樓夢》在三十八回中，眾人坐定后，鳳姐便吩咐下人：“螃蟹不可多拿來，仍舊放在蒸籠里，拿十個來，吃了再拿?！?寶玉在詩中就提到了“持螯更喜桂陰涼，潑醋擂姜興欲狂。” 林語堂在1935年出版的《吾國吾民》中說：“但凡世上所有能吃的東西我們都吃。出于喜好，我們吃螃蟹;如若必要，我們也吃草根?！卑洋π妨袨閲似玫拇硇允澄铩?

吃陽澄湖大閘蟹的時候， 把大閘蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來?，F(xiàn)在的一些酒店在烹飪螃蟹的時候，也直接把大閘蟹掰成兩半，讓蟹黃和蟹肉直接裸露在食者面前。大閘蟹腿一般都是留到 才吃，這是因為吃大閘蟹腿很費時間，而且腿里肉不多，當然，吃大閘蟹的時候要盡量把腿吃完，這不僅是因為腿里的肉好吃，還可以避免造成浪費，現(xiàn)在大家知道陽澄湖大閘蟹怎么吃了吧。 我許多朋友喜歡吃大閘蟹。今天，我們想談談蟹黃的營養(yǎng)價值和功效。蟹黃是雌蟹的卵巢和消化腺，呈橙色，味道鮮美，是毛蟹營養(yǎng)價值 的部位。那么，蟹黃有什么營養(yǎng)價值和功效呢? 蟹黃富含蛋白質、磷脂等營養(yǎng)物質，但也含有較高水平的脂肪和膽固醇。蟹黃可以做成很多食物：蟹粥等。上海還有一個的美味小吃蟹粉小籠。顧名思義，主要材料是蟹黃。有兩種蟹黃，河蟹黃和海蟹黃。

蘇州，一個讓人陶醉的古城，不僅有著水鄉(xiāng)的風情，還有著獨特的美食文化。而在蘇州旅行中，品嘗正宗的陽澄湖大閘蟹 是一大亮點。而要想真正體驗到正宗的陽澄湖大閘蟹美味，就不能錯過位于蓮花島的顧記蟹莊。 蓮花島位于蘇州東北部的陽澄湖中心，是一個典型的江南水鄉(xiāng)景區(qū)。 蓮花島顧記蟹莊以“水鄉(xiāng)風味，美味大閘蟹”而聞名，不僅擁有優(yōu)美的環(huán)境，更有精湛的烹飪技藝。在這里，你可以盡情品嘗到新鮮的陽澄湖大閘蟹，讓人垂涎欲滴。 除了大閘蟹，蓮花島顧記蟹莊還有許多特色菜品，比如蟹粉豆腐、海南海口當?shù)厍逭舭佐~、海南海口當?shù)剞r(nóng)家土雞湯，每一道菜都是精心打造，口味地道，讓人回味無窮。 在蓮花島顧記蟹莊用餐，不僅可以品嘗到美味佳肴，還能感受到濃厚的江南水鄉(xiāng)風情。坐在靠窗的位置，遠眺風光，悠然享受美食帶來的愉悅，仿佛置身仙境。 如果你計劃前往蘇州旅游，一定要安排時間來蓮花島顧記蟹莊品嘗正宗的陽澄湖大閘蟹。無論是與家人、海南?？诋?shù)嘏笥压蚕砻朗?，還是獨自享受美味時光，這里都是一個不可多得的美食勝地，讓你留戀忘返。