全日制大專(zhuān)(黑龍江省分公司)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)(黑龍江) 本地 中式面點(diǎn)培訓(xùn)。公司同時(shí)銷(xiāo)售(黑龍江) 本地 中式面點(diǎn)培訓(xùn)。 公司有穩(wěn)定的下游客戶(hù)約200余家,銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)輻射到河北、河南、山東、遼寧、吉林、黑龍江、山西、陜西、江浙、南京、上海等地區(qū)。公司在穩(wěn)中求創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)求發(fā)展的理念下發(fā)展?fàn)畲螅?jīng)過(guò)短時(shí)間的發(fā)展，現(xiàn)已初具規(guī)格，形成了一支思想正、作風(fēng)硬、業(yè)務(wù)精的員工隊(duì)伍。今后，公司還要在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，堅(jiān)持“顧客至上、以信為本”的經(jīng)營(yíng)理念，以高質(zhì)量的產(chǎn)品、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，廣交更多的四海新朋，愿我們攜手共進(jìn)、共創(chuàng)事業(yè)的輝煌！
二、付出的勞動(dòng)和時(shí)間
舉個(gè)例子：熱菜，也就是炒鍋。首先要經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的工作流程，從學(xué)徒，到切配，到爐頭助理，到大灶。
首先你要考慮，你有這個(gè)毅力和恒心嗎?有多少堅(jiān)持不下去中途改行的廚師，簡(jiǎn)直就是耽誤青春。
當(dāng)然 重要的就是改行真的很難。有句話“男怕入錯(cuò)行，女怕嫁錯(cuò)郎”是有一定道理的。
第三、工作環(huán)境與工作時(shí)間
眾所周知，炒菜就要冒煙，飯店規(guī)模小的話，還舍不得加大排煙設(shè)施，你能忍住嗎?
工作時(shí)間是別人吃你在干，有聚會(huì)就要請(qǐng)假，請(qǐng)假不批準(zhǔn)就要放朋友鴿子，你能忍住嗎?
沒(méi)有人不會(huì)犯錯(cuò)誤。何況造成廚師出錯(cuò)的原因很多，老板計(jì)劃上的錯(cuò)誤，高強(qiáng)度的勞動(dòng)，比平常高出很多倍的下菜單，造成廚師休息不足，精力分散等都可能造成廚師炒砸?guī)讉€(gè)菜。但有的老板過(guò)于苛求，只許百分百成功，不許一絲一毫的差錯(cuò)。一旦出錯(cuò)，不從管理上找原因，只會(huì)一味責(zé)罵廚師。
如果廚師出點(diǎn)差錯(cuò)就被罵，如果廚師都生活這種緊張之中，害怕老板，那么廚師對(duì)老板的怨恨就可想而知了。聰明的老板應(yīng)該給廚師犯錯(cuò)誤的空間，更不能生意不好就拿廚師出氣開(kāi)刀。
都說(shuō)“吃好才有力氣干活”，很多老板為了節(jié)約成本，買(mǎi)一些爛菜或發(fā)黃得跟豬菜一樣的菜，做給廚師和員工吃，您讓廚師怎么能吃下?老板自己大魚(yú)大肉，廚師迫不得已，偷偷煎個(gè)雞蛋送飯，被老板撞見(jiàn)了，先罰款或臭罵一頓，再把廚房大佬叫過(guò)來(lái)罵一頓：“你怎么管的廚房?你的手下怎么一點(diǎn)規(guī)矩都沒(méi)有?”廚房大佬只能默默忍受著!
餐廳生意火爆，老板一看還有很多蔥頭、青菜頭等邊角食材，于是發(fā)話以后所有的工作餐食材不用買(mǎi)了，就把這些邊角食材做成工作餐。大廚們只能嘴上說(shuō)好，但頓頓都吃那些邊角，看見(jiàn)都想吐了，想著隨便炒個(gè)青菜吃一下總不為過(guò)吧，但是給老板看見(jiàn)還是要罰款，沒(méi)得商量!
