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辦學理念——專心，專注，專業(yè)-品格，品質，品牌
    學校堅持以“專心，專注，專業(yè)-品格，品質，品牌”的辦學理念，遵循“譽立校，專業(yè)興校，和諧贏?！钡霓k學宗旨，培養(yǎng)了數(shù)以千計的餐飲人才，為河北省餐飲事業(yè)的發(fā)展做出了特俗貢獻。學校經(jīng)過不斷地努力使所有畢業(yè)生全部實現(xiàn)了招生，培訓，就業(yè)一體化目標，多次被勞動部門評為先進學校。我們始終貫徹落實對學員的全程服務精神，從學子走進校園的那一刻起，到學員就業(yè)，創(chuàng)業(yè)，直到走上西點行業(yè)正軌后，只要提出問題，我們都會在 時間為解決問題做出可行性指導方案，努力園學子的西點夢。我們在不斷的教學過程中增加創(chuàng)意元素，演繹飲食經(jīng)典，要求對學子創(chuàng)新思維進行專業(yè)的。針對學子的不同目標和不同定位，我們分別設置：家庭廚藝方向，開店創(chuàng)業(yè)方向，就業(yè)工作方向，學歷技能方向四大專業(yè)方向， 程度的滿足學子們的需求。我們專門定期邀請中國烘焙行業(yè) 前輩蒞臨指導，同時也帶領學子參加烘焙行業(yè)的一些展覽會，開闊學子的視野，陶冶學子們的飲食文化情操。




石家莊面點培訓---面點小常識!
    中國的面點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器石代，當時已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋戰(zhàn)國時期，已出現(xiàn)油炸及蒸制的面點，如蜜餌、酏食、糝食等。此后，隨著炊具和灶具的改進，中國面點小吃的原料、制法、品種日益豐富。出現(xiàn)許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓等；南方的燒麥、春卷、粽子、圓宵、油條等。此外，各地依其物產及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。  
   石家莊面點培訓簡介：石家莊面點培訓采取半軍事化管理模式,開放式教學,對學生實行"知識+技能"一體化教育,注重學生技能方面的培養(yǎng),同時進行綜合素質教育,定期開展豐富多彩的文體活動.飲食之道,天下為先;教育為本,育人在前.保定虎振烹飪學校以開拓氣度打開了河北餐飲人才培訓的大門,推動了中華美食名揚四海.匯集天下名菜,培養(yǎng)廚師精英!躬耕于勤,




    按點心溫度分類,可分為常溫點心\冷點心和熱點心. 
    按西點的用途分類,可分為零售類點心\宴會點心\酒會點心\自助餐點心和茶點.   
   按廚房分工分類,可分為面包類\糕餅類\冷凍品類\巧克力類\精制小點心類和工藝造型類.這種分類概括性強,基本上包含了西點生產的所有內容.   
    按制品加工工藝及坯料性質分類,可分為蛋糕類\混酥類\清酥類\面包類\泡夫類\餅干類\冷凍甜食類\巧克力類.此種分類方法比較普遍地應用于行業(yè)及教學中。
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