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柿葉中含有多種活性成分,如維生素C、多種黃酮甙類、二萜類、膽堿、β-胡蘿卜素等。柿葉提取物具有抗氧化性,可與茶多酚、 橙皮甙等這些天然抗氧化物相媲美,有望開發(fā)為新型天然食品抗氧化劑 [5] 。 甜柿可以直接食用,澀柿則需要人工脫澀后方可食用。脫澀的方法一般有放置一段時間,和用溫水或石灰水浸泡等方法。除鮮食外,柿子整個曬干之后可以制成柿餅。 柿餅外部有一層白色粉末,叫做柿霜。柿霜并不是淀粉,主要是由內(nèi)部滲出的葡萄糖凝結(jié)成的晶體構(gòu)成。這些晶體并不易同空氣中的水分相結(jié)合,因此柿餅表面通常會保持干燥。這也有利于柿餅的保存柿還可以釀成柿酒、柿醋,加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、凍柿子等等。在北方,尤其是山東一些地區(qū),有用柿來做柿子煎餅。 在中國東北地區(qū),由于柿子不易運輸和貯存,冬天一般把柿放在室外,用極低的溫度把柿凍成冰,稱為凍柿子,然后運輸和貯存。由于凍柿子極為堅硬,食用前一般放入水中,通過熱交換,使凍柿子的溫度上升,軟化,便于食用,此過程稱為化凍柿子?;^的凍柿子和沒有化過的凍柿子口感相差很大,也有人直接食用冰冷堅硬的凍柿子,另有一番風(fēng)味。 如果柿子還沒有成熟,可以用個紙箱,里面放點青蘋果,或者放點梨子,這樣可以促使柿子的成熟。這個辦法也很好。 柿子營養(yǎng)價值很高,含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵、鋅。
一般在月份把砧木種子浸泡--天后。按種子與濕沙:的比例混勻,堆放在溝內(nèi)或背陰處,并保持一定濕度低溫一‘C)和透氣。在來年春夭化凍時立即播種,秋季播種時不必沙藏。播種時按一cm行距條播,播種深度--cm,在播種后覆蓋地膜,有利于提高出苗率。出苗后要及時間苗和移苗,使苗距在-cm。柿樹嫁接方法較多。常用的有芽接在春夏之交柿樹開花期或夏秋季節(jié),接穗和砧木均要離皮時進行)和枝接切接腹接劈接插皮接等,用蠟封接穗。接活后要注意綁支撐棍以防苗被大風(fēng)吹斷。防病蟲危害嫩芽葉,并注意除草和施肥灌水等管理。柿子的種植。柿子樹怎么養(yǎng)。每到秋冬季節(jié),便有大量的柿子運往市場,進行售賣。愛吃柿子的人越來越多,所以不少朋友都開始研究柿子的養(yǎng)殖。下面,本文幫你了解柿子的種植。柿子樹怎么養(yǎng)。柿子樹養(yǎng)活起來不容易,首先要考慮到它的生態(tài)習(xí)性:強陽性樹種,耐寒。喜濕潤,也耐干旱,能在空氣干燥而土壤較為潮濕的環(huán)境下生長。忌積水。深根性,根系強大,吸水吸肥力強,也耐瘠薄,適應(yīng)性強,不喜砂質(zhì)土。潛伏芽壽命長,更新和成枝能力很強。而且更新枝結(jié)果快坐果牢壽命長??刮廴拘詮姟7N植好柿子樹要進行防病蟲害,否則會不容易活。病蟲害:主要有黑刺蛾黃刺蛾衰蛾及柿角斑病炭疽病為害。柿子樹還可以進行育種栽培也可以種植好柿子樹:繁殖一般采用嫁接。
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營養(yǎng)太多,樹齡較小柿子樹在種植后的前幾年是不會結(jié)出果實的,所以說大家如果是剛剛種植的柿子樹就不要擔(dān)心,因為這是正常的。營養(yǎng)生長就是說柿子樹的生長太茂盛了,枝葉比較茂密,那么營養(yǎng)就都到葉子上面去了,花朵就會沒有營養(yǎng)。那么就不會開花或者是開花很少了,更不要說結(jié)出果實了。在種植中如果大家看到樹葉生長很茂盛的話,就要對它進行修剪的工作,柿子樹的生長是不用要這么多葉子,葉子太多反而是在過多的消耗營養(yǎng)。病害蟲柿子樹的病害蟲是有很多的,這個我們是沒有辦法,但是我們可以在柿子樹發(fā)生蟲害之后來進行及時的治療,這樣才能讓不結(jié)果實的因素下降。柿蒂蟲或者是炭疽病是比較容易讓柿子樹不結(jié)果實的,前者的話我們要用速滅丁殺稀釋好之后來進行防治的工作。那么那些發(fā)病的枝條和葉子,就一定要進行,并且一定要遠離柿子樹。如果是后者的話,我們要做好的準備工作,比如說在夏天的時候可以噴灑藥劑來進行的工作。
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