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生物危害的控制措施
對病原性生物( 細菌)的控制可以有以下幾種措施:加熱和蒸煮,可以使致病菌失活。冷卻和冷凍,可
以抑制細菌生長。發(fā)酵或pH值控制,可以抑制 部分不耐酸的細菌生長。添加鹽或其他防腐劑,可以抑制某些致
病菌生長。干燥,通過高溫或低溫干燥,可以殺死某些致病菌或抑制 某些致病菌生長。
源頭控制,從非污染區(qū)域和合格供應商(如捕撈許可證、檢疫證明 等)采購食品原料。


近年來博慧達企業(yè)管理咨詢(河源市分公司)所制造的各種 ISO13485認證廣泛應用各種行業(yè),遍布全國各地,獲得良好的市場信譽。 本公司生產的 ISO13485認證可根據客戶的不同要求進行設計配置,工藝控制嚴格,裝備完善,檢測手段。嚴格的質量管理,使我們的 ISO13485認證產品從開始就以高起點、高標準進入市場。 ISO13485認證產品投入市場后,得到客戶的廣泛好評。



iso22000標準發(fā)布后,很多企業(yè)認為標準中的前提方案就是原有的gmp。但實際上,前提方案與gmp之間有很多不同;另外,在以往的咨詢工作中也感覺ssop文件存在一些不足,筆者認為,操作性前提方案的建立應在參照原有ssop文件的基礎上進行調整和完善。
gmp與前提方案的區(qū)別在沒有一套完整的食品管理體系出現(xiàn)之前,gmp的作用類似于食品管理體系手冊的作用,涉及內容比較廣。
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