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【15931786013】、【15931786013】。 安徽省,黃山市 黃山市,簡稱“黃”或“徽”,古稱新安、歙州、徽州,安徽省轄地級市,地處中國華東長江三角洲地區(qū),皖浙贛三省交界處,西南與江西省景德鎮(zhèn)市、上饒市交界,東南與浙江省杭州市、衢州市為鄰,東北與宣城市接壤,西北與池州市毗鄰。介于東經(jīng)117°02′—118°55′、北緯29°24—30°24′之間,總面積9807平方千米。截至2022年10月,黃山市下轄3個區(qū)、4個縣。截至2022年末,黃山市常住人口132.3萬人。
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中式面點班:
專業(yè)課精講:《中點基礎(chǔ)知識》《食品衛(wèi)生知識》
授課內(nèi)容:
1.系統(tǒng)傳授各類面團(tuán)的制作方法(如各種特色包子,餃子,餡餅,火燒,拉面,特色面條,珍珠圓子,回頭餅,京東肉餅等80多種 面點小吃的制作)
2.*學(xué)習(xí)面點制作技法,煎、炸、烤等各類點心制作
3.各地風(fēng)味小吃如:刀削面、蘭州拉面、包子、麻食以及酥點、南瓜餅、面塑圍邊等制作技法。
西式面點班(糕點班):
招生對象:性別年齡不限,有志于系統(tǒng)*學(xué)習(xí)糕點面包制作的人士。
培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)技術(shù)和藝術(shù)兼?zhèn)洳⑶揖邆渚C合職業(yè)能力的各餐飲單位糕點技工和管理人員。
學(xué)習(xí)內(nèi)容:
1.面包類、蛋糕類、西點類、特色產(chǎn)品類、裱花藝術(shù)類。
2.各種點心制作技術(shù)和配比技術(shù)。
3.西點概論、西點原料知識、西點加工工藝、營養(yǎng)與衛(wèi)生知識等。


