“想了解‘烹飪技術(shù)學習課程內(nèi)容是什么？’虎振技工學校烹飪中級班課程大綱公開！我們的課程絕非簡單的炒幾個菜，而是系統(tǒng)的知識體系。內(nèi)容包括：烹飪原料學、烹飪工藝學、營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算等理論課程；以及刀工成形、勺工技術(shù)、火候掌控、調(diào)味技術(shù)、菜肴制作（冷菜、熱菜、雕刻）等核心實操。從理論到實踐，從基礎到精通，我們?yōu)槟鷺?gòu)建完整的廚師知識框架，助您成為懂技術(shù)、會管理的復合型人才。”