新鄉(xiāng)輝甲酸具有和醛類似的還原性，而酸性高錳酸鉀有較強(qiáng)的氧化性，所以兩者可以發(fā)生氧化還原反應(yīng)，使高錳酸鉀溶液褪色。 分解反應(yīng) 新鄉(xiāng)輝甲酸在濃硫酸的催化作用下加熱分解為CO和H2O。 銀鏡反應(yīng) 新鄉(xiāng)輝甲酸為強(qiáng)還原劑，它能起銀鏡反應(yīng)，把銀氨絡(luò)離子中的銀離子還原成金屬銀，而自己被氧化成二氧化碳和水。 加成反應(yīng) 新鄉(xiāng)輝甲酸是 能和烯烴進(jìn)行加成反應(yīng)的羧酸。新鄉(xiāng)輝甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烴迅速反應(yīng)生成新鄉(xiāng)輝甲酸酯。但是類似于Koch反應(yīng)的副反應(yīng)也會(huì)發(fā)生，產(chǎn)物是更高級(jí)的羧酸。 酯化反應(yīng) 新鄉(xiāng)輝甲酸能和醇類在濃硫酸的作用下并加熱能發(fā)生酯化反應(yīng)。如新鄉(xiāng)輝甲酸與甲醇在濃硫酸的催化下并加熱，可發(fā)生酯化反應(yīng)，生成新鄉(xiāng)輝甲酸甲酯。 還原反應(yīng) 新鄉(xiāng)輝甲酸在催化劑的的作用下加氫可還原為甲醛。 新鄉(xiāng)輝甲酸完全燃燒 純度高的新鄉(xiāng)輝甲酸可在氧氣下完全燃燒，會(huì)生成二氧化碳和水。

新鄉(xiāng)輝甲酸是能和烯烴進(jìn)行加成反應(yīng)的羧酸。新鄉(xiāng)輝甲酸在酸的作用下（如硫酸， ），和烯烴迅速反應(yīng)生成新鄉(xiāng)輝甲酸酯。但是類似于Koch反應(yīng)的副反應(yīng)也會(huì)發(fā)生，產(chǎn)物是更高級(jí)的羧酸。 辛醇/水分配系數(shù)的對數(shù)值：-0.54，爆炸上限％（V/V）：57.0，爆炸下限％（V/V）：18.0。 新鄉(xiāng)輝甲酸為強(qiáng)的還原劑，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。在飽和脂肪酸中酸性是比較強(qiáng)的，離解常數(shù)為2.1×10-4。在室溫慢慢分解成一氧化碳和水。與濃硫酸一起加熱至60~80℃，分解放出一氧化碳。新鄉(xiāng)輝甲酸 加熱到160℃以上即分解放出二氧化碳和氫。新鄉(xiāng)輝甲酸的堿金屬鹽加熱至400℃生成草酸鹽。