1.作為食品添加劑 作為一種食品添加劑，醋酸鈉在食品工業(yè)中主要用作漂白劑，作為防腐劑。 醋酸鈉（Ca (CH3COOH）2）的性質(zhì)： A。它是一種無色結(jié)晶或白色粉末，無臭，味酸而略甜。 B。易溶于水、遼寧葫蘆島本地乙醇和丙酮。水溶液呈弱酸性。 C。在食品工業(yè)中的用途：用作漂白劑、遼寧葫蘆島本地防腐劑及代用糖、遼寧葫蘆島本地食用色素及飲料制造添加劑；以及用于紡織工業(yè)，可制造織物上漿劑及印染助劑等。 2.用于紡織印染工業(yè) 醋酸鈉作為棉織物的催干劑，用它可提高漿料在織物表面的附著性，減少漿料的脫落，提高漿料和纖維間的結(jié)合力，提高漿料的濕牢度、遼寧葫蘆島本地干牢度及濕洗牢度。 在漿料中加入適量醋酸鈉，能改善漿料粘合力和滲透性，增加漿體在織物上的附著能力及濕洗牢度。 另外可用作絲光棉織物上漿劑：它是一種非離子型上漿劑，對絲光效果好。 在滌綸、遼寧葫蘆島本地腈綸、遼寧葫蘆島本地錦綸紡織中，用其上漿劑可改善絲或化纖纖維的物理機(jī)械性能；并能降低生產(chǎn)成本。 在滌綸、遼寧葫蘆島本地腈綸、遼寧葫蘆島本地錦綸、遼寧葫蘆島本地羊毛、遼寧葫蘆島本地棉織品上使用上漿劑時(shí)，可以減輕生產(chǎn)過程中織物產(chǎn)生的皺折與抽絲；還能起到增加手感和光澤效果。 3.制備有機(jī)合成試劑 醋酸鈉在有機(jī)合成中用作溶劑，例如制取醋酸乙酯、遼寧葫蘆島本地三乙酸乙烯、遼寧葫蘆島本地二氯甲烷、遼寧葫蘆島本地乙酸丁酯的原料。 4.可用于制備纖維素醚。 5.醋酸鈉二鈉鹽 4.制取乙酰乙酸乙酯等 醋酸鈉可以作為有機(jī)合成試劑，用于制備許多有機(jī)合成試劑。如：制取乙酰乙酸乙酯、遼寧葫蘆島本地2,4-二氯-1,2-丙二醇、遼寧葫蘆島本地己烯等。 將乙酰乙酸乙酯和乙醇的混合物加熱到100℃，使其產(chǎn)生酯化反應(yīng)得到乙酰乙酸和乙酸乙酯。 醋酸鈉還可以用于許多精細(xì)化學(xué)品的生產(chǎn)中，如：醋酸鈉與乙醇混合可制備各種醋酸纖維染料；醋酸鈉對某些金屬如金、遼寧葫蘆島本地銀、遼寧葫蘆島本地鉑有良好抗腐蝕性。 用氯化氫（H2）和 的混合物（含H2≥2 mol/L）進(jìn)行反應(yīng)，可制備各種有機(jī)化合物如：乙酸-乙醇等；用氯化氫、遼寧葫蘆島本地 與醋酸鈉混合的混合物在攪拌下，加熱至120℃左右，可以制得乙酰乙酸乙酯。 遼寧葫蘆島醋酸鈉

遼寧葫蘆島醋酸鈉制備方法 1.將含量15％的醋酸溶液160 kg投入反應(yīng)釜中。在攪拌下加入25 kg純堿。中和至pH值為8，充分?jǐn)嚢璧么姿徕c水溶液。加熱濃縮至27°Bé冷卻結(jié)晶，離心脫水得粗品。用水重結(jié)晶后得精品。離心脫水，干燥得成品。反應(yīng)式如下： 6131-90-4 preparation 2.用250mL水稀釋1kg醋酸，在攪拌下加入48％氫氧化鈉溶液進(jìn)行中和，溶液溫度應(yīng)控制在80℃。為調(diào)節(jié)與控制反應(yīng)終點(diǎn)，可取已中和溶液5mL，加水稀釋至20mL，再加入幾滴酚酞指示劑，若溶液無色，可滴加0.1mol/L氫氧化鈉。若滴加至1～2mL時(shí)，溶液變?yōu)榧t色，可認(rèn)為中和已達(dá)終點(diǎn)?？筛鶕?jù)上述試驗(yàn)所用氫氧化鈉的量，來計(jì)算對全部溶液進(jìn)行調(diào)節(jié)所需氫氧化鈉的用量，并按此對全部溶液進(jìn)行調(diào)節(jié)。然后在攪拌下加入少量活性炭，抽濾，邊冷卻邊攪拌溶液至結(jié)晶析出，濾集晶體，在空氣中干燥，得粗品，產(chǎn)量約1700g 將上述結(jié)晶溶于90℃熱水中，使成飽和溶液，過濾后冷卻濾液即析出結(jié)晶，為三水醋酸鈉成品。 3.工業(yè)上用乙酸鈣和硫酸鈉以及少量的氫氧化鈉反應(yīng)，然后將濾液蒸發(fā)至干，殘留物用水重結(jié)晶，得到三水醋酸鈉工業(yè)品