以下是:湖北省荊門(mén)市ISO22000認(rèn)證_知識(shí)產(chǎn)權(quán)認(rèn)證/GB29490實(shí)力團(tuán)隊(duì)的產(chǎn)品參數(shù)
以下是:湖北省荊門(mén)市ISO22000認(rèn)證_知識(shí)產(chǎn)權(quán)認(rèn)證/GB29490實(shí)力團(tuán)隊(duì)的圖文視頻
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[光明新區(qū)公明街道風(fēng)景北路鑫安文化大廈]。 湖北省,荊門(mén)市 荊門(mén)市是湖北省歷史文化名城。夏商時(shí)期，荊門(mén)地域?qū)偾G州，西周時(shí)分屬權(quán)國(guó)、鄀國(guó)，漢代置當(dāng)陽(yáng)縣，唐代立荊門(mén)縣，宋代建荊門(mén)軍，元代設(shè)荊門(mén)府，清代為荊門(mén)直隸州；1979年，分設(shè)荊門(mén)縣、縣級(jí)荊門(mén)市；1983年，荊門(mén)縣與縣級(jí)荊門(mén)市合并為地級(jí)荊門(mén)市。
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博慧達(dá)企業(yè)管理咨詢(荊門(mén)市分公司)坐落在光明新區(qū)公明街道風(fēng)景北路鑫安文化大廈，本廠主要生產(chǎn) ISO13485認(rèn)證。公司自成立以來(lái)，一直把產(chǎn)品質(zhì)量作為企業(yè)生存的根本，把服務(wù)質(zhì)量作為我們成功的橋梁，我們衷心希望與廣大客戶建立業(yè)務(wù)聯(lián)系，并提供完善的服務(wù)，同創(chuàng)業(yè)，共發(fā)展。
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危害評(píng)估
所謂危害評(píng)估就是對(duì)識(shí)別出來(lái)的食品危害是否構(gòu)成顯著危害進(jìn)行評(píng)價(jià)。事實(shí)上，HACCP體系并不是要 控制
所有的食品危害，只是控制顯著危害。顯著危害控制住了，也就降低了食品危害風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
哪些危害 是顯著危害？一般應(yīng)從兩個(gè)方面來(lái)確定：一是發(fā)生的可能性（風(fēng)險(xiǎn)性），二是一旦控制不當(dāng)會(huì)給
人們帶來(lái)不可接受的損害（嚴(yán)重 性）。在實(shí)踐中，一般是根據(jù)工作經(jīng)驗(yàn)、流行病學(xué)數(shù)據(jù)、客戶投訴及現(xiàn)有
的技術(shù)資料、息來(lái)評(píng)估危害發(fā)生的可能性；用政府部門(mén)、 權(quán)威研究機(jī)構(gòu)向社會(huì)公布的風(fēng)險(xiǎn)分析資料、息來(lái)
判定危害的嚴(yán)重程度。需要注意的是，在進(jìn)行危害分析時(shí)必須考慮到加工企業(yè)無(wú)法 控制的因素，如銷售、運(yùn)輸
環(huán)節(jié)及食用方式等。這些因素應(yīng)在食品包裝上以適當(dāng)?shù)奈淖只驁D形加以說(shuō)明，給消費(fèi)者合適的息，防止 食品
在食物鏈后期發(fā)生不必要的食品危害。對(duì)某些食品還應(yīng)注明合適的消費(fèi)人群，由于消費(fèi)群體的不同或食用方式
的不同，有時(shí)可能 造成危害，有時(shí)可能不構(gòu)成危害，比如兒童食用果凍就曾經(jīng)發(fā)生過(guò)窒息死亡事件，魚(yú)骨魚(yú)刺
對(duì)成年人來(lái)說(shuō)通常不是危害，但對(duì)兒童就 有可能構(gòu)成危害。
控制點(diǎn)(CP)：食品加工過(guò)程中，在任何一點(diǎn)，步驟，工序，生物學(xué)，物理的，化學(xué)的因素(Factors方面問(wèn)題)能夠控制。
控制點(diǎn)(CP)只是或包括所有的問(wèn)題，而CCP只是控制危害。在加工過(guò)程中許多點(diǎn)可以定為控制點(diǎn)(CP)，而不定為CCP，控制點(diǎn)對(duì)于質(zhì)量(如風(fēng)味，色澤)等非危害的控制點(diǎn)。但如果企業(yè)根據(jù)自己的情況，對(duì)有關(guān)質(zhì)量方面的CP通過(guò)TQA，TQC或ISO9000來(lái)進(jìn)行控制。
但應(yīng)注意：控制太多的點(diǎn)，從而就失去了重點(diǎn)，會(huì)削弱了影響食品的CCP的控制。
物理危害
物理危害是指在食品中發(fā)現(xiàn)的不正常有害異物，當(dāng)人們誤食后可能造成身體外傷、窒息或其他問(wèn) 題。
比如食品中常見(jiàn)的金屬、玻璃、碎骨等異物對(duì)人體的傷害。物理危害主要來(lái)源于以下幾種途徑：植物收獲過(guò)程
中摻進(jìn)玻璃、鐵絲 鐵釘、石頭等；水產(chǎn)品捕撈過(guò)程中摻雜魚(yú)鉤、鉛塊等；食品加工設(shè)備上脫落的金屬碎片、燈
具及玻璃容器破碎造成的玻璃碎片等；畜 禽在飼養(yǎng)過(guò)程中誤食鐵絲，畜禽肉和魚(yú)剔骨時(shí)遺留骨頭碎片或魚(yú)刺
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